Капуста тушкована з морквою в томаті

Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати просте, але дуже смачне і корисне блюдо для всієї родини. Можливо, хтось посміється і скаже, що цей рецепт знайомий всім ... Однак не варто забувати і про те, що кожен день на кулінарні сторінки заглядають нові користувачі, серед яких чимало початківців господарочок.

Капуста тушкована з морквою в томаті - легке в приготуванні страва, яка підійде для дієтичного або пісного меню. Однак смак цієї страви настільки чудовий, що їм не проти поласувати і ті, хто не обмежує себе в їжі!

Щоб приготувати капусту тушковану з морквою в томаті, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
морква - 1 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
томатний сік - 1 ст.
соняшникова олія
лавровий лист
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати капусту тушковану з морквою в томаті:

1. Для приготування страви з даного рецептом нам знадобиться 1 качан капусти середнього розміру. Очистити качан від верхнього листя (почорнілі і підв'ялі листочки можуть зіпсувати смак) і качани, розрізати на половинки і нашаткувати тонкою соломкою.
2. Нашатковану капусту перекласти у велику миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. На час відставити миску з капустою в сторону. Якщо капуста дуже соковита і буде виділяти надто багато рідини, перед початком термообробки слід злегка віджати її руками.
3. Моркву і ріпчасту цибулю (великі овочі) почистити, вимити, обсушити. Моркву натерти на крупній тертці або нарізати тонкою соломкою, ріпчасту цибулю дрібно порубати ножем.
4. Нашатковану білокачанну капусту викласти в казан з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити протягом декількох хвилин. Накрити казан кришкою і тушкувати капусту на маленькому вогні.
5. Приготувати засмажку. Подрібнену ріпчасту цибулю обсмажити в розпеченому соняшниковій олії до золотистого кольору, додати моркву і обсмажувати овочі ще кілька хвилин. Влити в сковороду томатний сік, перемішати зажарку і готувати до тих пір, поки рідина не випарується, а овочева суміш не стане досить густою.
6. Коли капуста стане м'якою, перекласти в казан зажарку, додати сіль (якщо це необхідно) і чорний мелений перець, гарненько все перемішати і продовжити тушкувати на маленькому вогні. За 10 хвилин до закінчення приготування покласти в казан 1-2 лаврових листки.
7. Готову страву розкласти в порційні тарілки і подати на стіл.

Для приготування капусти з даного рецептом бажано використовувати томатний сік, приготований в домашніх умовах. Однак, навіть якщо під рукою не виявилося саме такого продукту, його можна сміливо замінити томатною пастою або томатним соусом. Блюдо буде виглядати ще смачніше, якщо перед подачею на стіл посипати кожну порцію капусти рубаною свіжою зеленню.

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!