Рис з морепродуктами

Рис - цінний харчовий продукт, який користується чималою популярністю в багатьох кухнях світу. В Англії з рису готують пудинг, в Середній Азії - різноманітні плови, в Італії - різотто, в Іспанії - паелью, в Китаї - рисові коржі і локшину. Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі чудовий рецепт рису з морепродуктами, прийшов до нас від майстрів японської кухні.

Щоб приготувати рис з морепродуктами, вам знадобиться:

рис - 1 ст.
морепродукти - 500 г
огірок солоний - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 1 шт.
кріп - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
масло вершкове - 1 ст. л.
олія соняшникова - 5 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати рис з морепродуктами:

1. Ріпчасту цибулю і моркву почистити і дрібно порізати.
2. Солоний огірок натерти на тертці.
3. Зелень дрібно порізати.
4. У каструлі з товстим дном або сотейнику розтопити вершкове масло, додати олію і обсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору. Додати натертий солоний огірок і протушкувати овочі протягом 2 хвилин.
5. У каструлю додати морепродукти і обсмажити разом з овочами ще протягом 5 хвилин.
6. Влити в каструлю з овочами і морепродуктами 3 ст. води, протушкувати протягом 2 хвилин і всипати рис.
7. Блюдо посолити і поперчити за смаком, додати порізану зелень. Довести до кипіння і тушкувати на повільному вогні до повної готовності рису.
У процесі приготування цієї страви можна використовувати будь-які морепродукти на ваш смак: мідії, кальмари, креветки тощо. За бажанням можна додати такі інгредієнти як свіжі помідори, болгарський перець, часник. Готовий рис слід подати на стіл, заливши гарячим бульйоном, або ж просто розкласти в піалки і прикрасити зеленню і дольками свіжого помідора.

Приємного вам апетиту!