Грузинське гурулі
Починаючи з дня Спаса Нерукотворного кінчається пост, можна їсти м'ясо. Де ж готують найсмачніше м'ясо? На Кавказі. Одна із зірок кавказької кухні - грузинська. Шашлик, чахохбілі, чанахи, харчо, а ось тепер і гурулі. Гурулі - це страва з курки, а ще - прізвище багатьох знаменитих грузинів.
Для того щоб приготувати гурулі, вам знадобляться:
- Жирна курка - 1 шт.
- Вино червоне сухе - 1 склянка
- Петрушка і кінза - по 1 пучку
- Горіхи волоські чищення - 1 жменя
- Імбир мелений - 1 ч .л.
- Цибулини - 2 шт.
- Топлене масло - 1 ст.л.
- Перець червоний мелений 1 ч.л.
- Гвоздика - 6 зірочок
- Сіль
Як приготувати гурулі:
- 1.Срежьте з курки підшкірний жир, потопите його разом з маслом в казані.
- 2.Куріцу наріжте на шматочки, покладіть їх у жир. Обсмажуйте 20 хв.
- 3.Нарежьте цибулю півкільцями, потовчіть горіхи, наріжте зелень, додайте все це в казан. Покладіть туди ж імбир, перець, гвоздику. Влийте вино. Перемішайте і тушкуйте під кришкою 20 хв. на середньому вогні.
Рецепт в категоріях: