Грибний пудинг з шинкою

» » Грибний пудинг з шинкою

Фото - Рецепт грибного пудингу з шинкою

Рецепт є варіацією на тему йокшірского пудингу. Готується нескладно і з'їдається моментально. Секрет приготування криється лише у формі для випічки. Вона обов'язково повинна бути залізної і добре розігрітій, підійде також керамічна. Але ні в якому разі не силіконова - вона недостатньо теплоємна, і пудинг в ній просто не підніметься і не пропечеться.
Якщо такої форми у вас немає, але в будинку є сковорода без пластикових і дерев'яних ручок - сміливо використовуйте її для випічки. Обсмажте в ній начинку, туди ж додайте тісто і відправляйте все це в духову шафу.

Щоб приготувати пудинг з шинкою, вам знадобляться:

шинка - 200 г
печериці - 100 г
часник - 3 зубчики
оливкова олія - ??3 ст. л.
яйце куряче - 3 шт.
борошно - 115 г
молоко - 285 мл
сіль 1/4 ч. л.
пучок петрушки невеликої

Як приготувати пудинг з шинкою:

1. У молоко додати сіль і яйця, трохи збити.
2. Борошно просіяти і додати до молока з яйцями, добре перемішати і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
3. Духова шафа розігріти до 250 градусів і поставити в неї порожню форму для випічки. Залишити на 10 хвилин.
4. Шинку нарізати кубиками.
5. Гриби некрупно нашаткувати.
6. Часник і петрушку дрібно посікти.
7. На невеликій кількості оливкової олії обсмажити часник і петрушку, додати шинку і гриби. Смажити близько 5 хвилин.
8. Обсмажену начинку разом із залишками масла перекласти у форму для випічки і залити попередньо охолодженим молоком з яйцями і борошном. Пекти в духовці при температурі 220 градусів близько 30 хвилин до золотистої скоринки.

Подавати страву необхідно відразу, інакше пудинг може відволожитися. При бажанні можна прикрасити нарубаного зеленню і гарнірувати овочами.

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти