Салат Єлисейський з креветками

Креветки - представники ракоподібних. Раніше всі морепродукти були великим дефіцитом. Всякі мідії, омари, креветки, вугри - це була прерогатива вищих верств радянського суспільства. 21 століття і нова організація суспільства зробила доступним і для нас те, що у світовому співтоваристві завжди вважалося нормою.
І ось сьогодні в наших магазинах ви можете придбати все: від крабових паличок і нехитрих креветок до мідій, лососевих та інших морських витребеньок. А оскільки ті ж креветки водяться переважно в морях, то привозять їх до нас замороженими. І тут треба визначити, сирі вони або варені. Фактично, 90% цієї продукції приходить до нас з заводських поставок, а там їх зазвичай заморожують вареними. Це має бути зазначено на упаковці. Тому, купуючи креветки, звертайте увагу на їх колір: якщо рожеві - то варені, якщо сірі - то сирі. Різниця в приготуванні: варені потрібно обробляти не більше 3 хвилин, сирі варять 5-7 хвилин. Перетримувати їх не можна, тому що можна зіпсувати продукт - м'ясо креветок може стати жорстким через згортання білка.
Як ви здогадалися, основний компонент в нашому наступному рецепті - креветки.
Вашій увазі пропонується рецепт Єлисейського салату з креветками і печерицями на дві персони.

Щоб приготувати салат Єлисейський з креветками, нам потрібно:

креветки готові - 150 г
печериці свіжі -250 г
вершки густі - 2 ст.л.
цибуля ріпчаста -1 шт.
горошок зелений консервований - 1 банка
сік лимонний - 1 ч.л.
сіль, перець за смаком
олія для смаження

Як готувати Єлисейські салат з креветками:

1. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі.
2. Креветки беремо варені, їх обробляємо наступним чином: воду кип'ятимо, опускаємо туди креветки, вимикаємо газ, закриваємо кришкою і чекаємо 2 хвилини. Дістаємо шумівкою і даємо стекти воді. Потім очищаємо від панцира.
3. Печериці нарізаємо шматочками і обсмажуємо на олії до готовності.
4. Всі поміщаємо в салатник і додаємо туди горошок.
5. Густі вершки збиваємо, додаємо в них сіль, лимонний сік і перець.
6. Заправляємо вміст УБМБФОЙЛБ цією заправкою.
Романтична вечеря на двох вам забезпечений. Уявіть, що ваше побачення відбувається на знаменитих Єлисейських полях в Парижі, і салат Єлисейський з креветками зробить це відчуття ще більш реальним.

Смачного!