Котлети з кролика в пaровaрке

» » Котлети з кролика в пaровaрке

Фото - Рецепт котлет з кролика на пару

Хто з нас не чув приказку про те, що кролики - це не тільки цінне хутро, але й 3 кілограми м'яса, яке легко засвоюється? Я ось, до речі, так жодного разу і не замислилася над тим, а в чому ж дійсно користь кролячого м'яса. Задуматися над цим мене змусила привезена якось мамою тушка кроля. Як завжди, в пошуках потрібної інформації я полізла в інтернет і дізналася там багато нового і цікавого про кролятині.

 М'ясо кроля, виявляється, дієтичне і містить всі незамінні амінокислоти. А оскільки воно ще й гіпоалергенні, то його рекомендується давати в якості першого м'ясного прикорму малюкам до року. Воно практично без присмаку, нежирне і з низьким вмістом холестерину. Крім того, воно відрізняється від інших видів м'яса високою поживністю. У моїй родині немає тих, хто не любить страв з кролятини, тому я не відмовляю собі в задоволенні приготувати щось цікаве, смачне і, як з'ясувалося, досить корисне. Одним з найулюбленіших страв у моїй родині є рагу з кролика. А взагалі таких страв просто величезна кількість.

Сьогодні вирішила розповісти вам, як приготувати звичні для нас котлетки, але з м'яса кроля. Котлетки виходять не тільки смачними, а й придатними для дієтичного харчування. Бажаю вам успіху.

Щоб приготувати котлети з кролика в пaровaрке, вам знадобиться:

філе кролика - 1,2 кг
вершки - 70 мл
цибуля - 100 г
масло рослинне - 15 мл
яйця - 2 шт.
сіль
перець

Як приготувати котлети з кролика в пaровaрке:

1. М'ясо промиваємо і обсушуємо за допомогою паперової серветки. Якщо вам не дуже подобається запах кролятини, то попередньо замочіть її в теплому молоці, додавши ароматних трав і спецій.
2. Тим часом очищений і дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії до прозорості. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
3. М'ясо пропускаємо його через м'ясорубку не менше двох разів разом з обсмаженою цибулею. До отриманої маси додаємо жовтки і вершки. Ретельно перемішуємо.
4. Яєчні білки за допомогою блендера збиваємо і додаємо до загальної маси. За смаком додаємо сіль з перцем і гарненько перемішуємо.
5. Вологими руками формуємо з фаршу котлетки.
6. Викладаємо котлети з кролика в пароварку і готуємо протягом 10-13 хвилин. Час приготування буде залежати від товщини ваших котлеток.
7. Готові парові котлетки з кролятини викладаємо на тарілку і подаємо до обіднього столу.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти