Котлети з індички з селерою

Якось раз спробувала у знайомої котлети з фаршу з селерою,  і їх смак мене настільки вразив, що я вирішила неодмінно повторити їх вже у себе вдома і для своєї сім'ї. Як раз в холодильнику завалявся фарш з індички, і я вирішила цим скористатися. Довелося дещо змінити, так як чогось не вистачало, щось замінила, але в підсумку вийшли не менш смачні котлети. Крім того, як відомо, м'ясо індички має дієтичні властивості, а разом з селерою у вас вийде легке і повітряне блюдо. Селера сам по собі виключно корисний, а в поєднанні з індичкою виходить взагалі потужний вітамінний заряд. Так що ділюся з вами цим чудовим рецептом і бажаю удачі в приготуванні.

Щоб приготувати котлети з індички з селерою, вам знадобиться:

фарш індички - 0,5 кг
корінь селери - 300 г
цибуля - 1 шт.
яйця - 2 шт.
зелень кропу
зелень петрушки
сіль
перець
морква сушена
масло рослинне
масло вершкове
для соусу:
сметана - 150 г
томатна паста
паприка
пелюстки шафрану
сіль
перець

Як приготувати котлети з індички з селерою:

1. Як випливає промиваємо селера і зелень. Селера ретельно очищаємо, за допомогою м'ясорубки або блендера подрібнюємо. Зелень можна дрібно нарізати ножем, як вам зручніше. Додаємо очищену і натерту на дрібній тертці цибулину. Перемішуємо.
2. До індичого фаршу додаємо яйця і сіль з перцем за смаком. Так само перемішуємо. Додаємо подрібнені овочі (цибуля, селера і зелень). Ще раз перемішуємо.
3. З отримав фаршу формуємо невеличкі кульки і паніруємо їх в сушеної моркви. Можна замінити свіжою морквою, натертою на дрібній тертці.
4. Обсмажуємо на розігрітій сковорідці по пару хвилин з кожного боку, додавши рослинного й вершкового масла навпіл, лише для того, щоб закріпити морква, а потім викладаємо в спеціальну форму для запікання.
5. Далі наше завдання - приготувати заливку. Змішуємо сметану (можна замінити вершками) з томатною пастою або соусом. Додаємо за смаком всі необхідні спеції. Перемішуємо і заливаємо наші котлети.
6. Ставимо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
7. Корисне і смачне блюдо готове до подачі. Можете прикрасити дрібно рубаною зеленню.

Смачного!