Котлети з яловичої печінки з рисом Ніжні

Яловича печінка вважається дієтичним продуктом з величезним вмістом вітамінів, калію і амінокислот, тому страви з неї можна, і навіть потрібно, готувати якомога частіше. Що може бути краще і легше в приготуванні, ніж печінкові котлети? Та й розходяться вони як насіння навіть без гарніру, всі ситі і задоволені. Раджу і вам спробувати.
А ось і рецептик!

Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з рисом Ніжні, вам знадобиться:

яловича печінка - 500 г
ріпчаста цибулина
куряче яйце - 1 шт.
пшеничне борошно - 0,5 ст.
рис - 100-110 г
сметана - 1 ст.

Як приготувати котлети з яловичої печінки з рисом:

1. Рис вимочити у воді близько години, злити воду, промити його і поставити варити до напівготовності. Печінка промити, зняти плівку і нарізати на шматки. Перекрутити печінку в м'ясорубці разом з цибулею. Перекручення печінку і цибулю змішати, вбити одне яйце, просіяти через друшляк пів склянки борошна (просівати прям в миску з фаршем). Гарненько все перемішайте, щоб не залишилося «борошнистих» грудочок і додати заздалегідь зварений і встиг охолонути рис.
2. Ще раз добре перемішайте печінкову масу, посоліть і додайте будь-які спеції, які припадуть вам до душі. Соняшникова олія розігрійте на сковороді і починайте котлетки «заливати» як оладки. Смажте, поки котлети не стануть насиченого темно коричневого кольору.
3. Як тільки котлети будуть готові, зменшіть вогонь до мінімального. Візьміть склянку сметани або рідких вершків, змішайте з будь нарізаною зеленню і залийте отриманою підливою котлети. Гасіть в такому стані десь хвилинок 7. При готовності посипте нарізаним часником, накрийте кришкою, загасіть вогонь і дайте котлет просочитися ароматом часнику.

Ароматні котлетки готові! Я подавала їх до столу зі спагеті і салатом з огірочків і яєць, заправленим нежирним майонезом. Всі розійшлося «на ура», навіть крихти не залишилося!

Приємного апетиту, дорогі гурмани!