Картопляні котлети зі шпинатом і сиром

Свіжий шпинат не так смачний, скільки корисний. Він м'яко прочищає кишечник і збагачує організм йодом. У ньому більше білка, ніж в інших зелених овочах.
Але є шпинат краще свіжим. При зберіганні він позбавляється більшості вітамінів. Правда при швидкій заморожування вітаміни зберігаються, але на багатьох нітритами овочах живуть бактерії. І, при розморожуванні, вони перетворюються в нітрити. Дорослим і підліткам розморожений шпинат не зашкодить, а маленьким дітям - тільки свіжий. Замороженого шпинату кладуть вдвічі менше, ніж свіжого.
Шпинат багатий водичкою, так що, якщо хочете його загасити - не доливав воду. Трохи олії - і все.
Шпинат - прісний овоч. До нього часто додають щавель для кислоти і смаку. Що ж його так люблять? А ось ця травичка дає відчуття ситості при дуже маленькою калорійності. У шпинаті багато вітаміну К - виключно корисного вітаміну для кісток. Крім того До необхідний для захисту нервових клітин, захист від раку і поліпшенні зору.
Але, той же самий вітамін К шкідливий при поганій згортання крові, а щавлева кислота, якою багатий шпинат небезпечна при деяких видах сечокам'яної хвороби. І ще гойтроени. При хворий щитовидці доведеться уникати і капусту брокколі і шпинат. Гойтрогени, що містяться в цих дуже корисних овочах, викликають ріст пухлини щитовидки.
З чим їдять шпинат? З беконом і з м'ясом, роблять смачні пиріжки з шпинатом і сиром, яєчню зі шпинатом, і легкі, смачні і корисні супи. Варять шпинат не більш 5 хв.

Для того, щоб приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром, вам знадобиться:

200 г сиру
8 середніх картоплин
200 г замороженого шпинату
1 яйце
3 ст. л. борошна
1 середня цибулина
сіль, чорний перець, дрібка сухого кропу
рослинна олія для смаження

Як приготувати картопляні котлети зі шпинатом і сиром.

1. Візьміть кубики замороженого шпинату, розморозити їх, злийте зайву рідину.
2. Натріть на дрібній тертці черзі то картоплю, то цибулю. Тоді картопля не почорніє. Покладіть в суміш розморожений шпинат. Додайте яйце і сир. Поперчіть, посоліть, додайте сухий кріп і 3 ст. л. борошна.
3. Розігрійте в сковорідці олію. Викладайте в нього ложкою котлетки як оладки. Обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору.
4. Готові котлетки викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.

Подайте до котлет сметану.

Смачного!