Котлети з рибного фаршу щуки: 4 рецепта

» » Котлети з рибного фаршу щуки: 4 рецепта

Фото - Рецепт рибних котлет з щуки

Котлети - ароматні, ніжні, з хрусткою скоринкою ... Думаю, мало хто зможе утриматися від цих вкусняшек. Для багатьох при слові «котлета» перед очима спливає картинка м'ясних котлет, так як частіше ми саме такі котлети і готуємо. Але сьогодні я хочу поділитися з вами рецептами рибних котлет з щуки. Якщо ви ще не пробували їх, тоді вам сюди.
Ви можете приготувати котлети з щуки будь-яким способом - обсмажити на сковороді в соняшниковій олії або запекти в духовці. У другому випадку котлети з риби викладають на деко, змащене соняшниковою олією, відправляють в розігріту духовку і готують до появи апетитною золотистої скоринки.

 М'ясо щуки досить сухе і щільне, тому потребує серйозної кулінарній обробці. Але наш випадок - рибні котлети з щуки - виняток, так як щука в перемеленої вигляді зі спеціями - це щось непередаване! Сама по собі щука досить рухома риба, тому м'ясо її практично без жиру. Краса цього в тому, що м'ясо щуки є дієтичним, проте котлети з неї можуть вийти сухуватими. Щоб котлети з щуки вийшли м'якими, соковитими і ароматними, часто в фарш додають сир, свиняче сало, вершкове масло. Також м'ясо щуки має специфічний запах, позбутися якого можна, додавши в фарш різні спеції.
Пропоную вам 4 рецепта рибних котлет з щуки.

Рецепт простих рибних котлет з щуки

Для приготування простих рибних котлет з щуки вам знадобиться: 1 кг філе щуки, 1 цибулина, 2 яйця, сіль, чорний мелений перець, борошно, соняшникова олія.

Як приготувати прості рибні котлети з щуки: Готове філе щуки промиваємо під водою, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку. Потім додаємо до рибної масі яйця, подрібнену цибулю, сіль і мелений перець. Все перемішуємо, після чого формуємо з фаршу котлети, обвалюють у борошні й обсмажуємо до готовності в соняшниковій олії на розігрітій сковороді.

Смачного!

Рецепт рибних котлет з щуки з салом

Для приготування рибних котлет з щуки з салом вам знадобиться: 0,5 кг філе щуки, 0,1 кг свинячого сала, 1 цибулина, 200 г м'якоті батона, молоко, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець, борошно, соняшникова олія.

Як приготувати рибні котлети з щуки з салом: Готове філе щуки промиваємо під водою, обсушуємо, після чого пропускаємо через м'ясорубку разом із салом. Потім додаємо м'якоть батона, попередньо замоченого в молоці, нарізану цибулю, яйце, сіль, перець і ретельно перемішуємо. Далі формуємо котлети, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо в соняшниковій олії до готовності на розігрітій сковороді.

Смачного!

Рецепт рибних котлет з щуки з томатним соусом

Для приготування рибних котлет з щуки з томатним соусом вам знадобиться: 1 кг філе щуки, 100 мл молока, 1 скибочка білого хліба, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 яйце, чорний мелений перець, сіль, борошно, соняшникова олія. Для соусу: 5 помідорів, 1 цибулина, сіль, чорний мелений перець.

Як приготувати рибні котлети з щуки з томатним соусом: Готове філе щуки промиваємо, обсушуємо і пропускаємо через м'ясорубку, додаємо цибулю і часник. М'якоть хліба відокремлюємо від скоринки, замочуємо в молоці, потім додаємо в рибну масу разом з яйцем, сіллю і перцем. Все перемішуємо, з фаршу формуємо котлети, потім обвалюють у борошні й обсмажуємо до готовності на розігрітій сковороді з соняшниковою олією.
Тепер займемося томатним соусом. Помідори натираємо на тертці. Цибулю нарізаємо кубиками і обсмажуємо до золотистого кольору, потім додаємо помідори, сіль, чорний мелений перець і трохи води. Тушкуємо все це близько 3 хвилин. Томатний соус готовий. Поливаємо їм котлети при подачі.

Смачного!

Рецепт рибних котлет з щуки з сиром

Для приготування рибних котлет з щуки з сиром вам знадобиться: 300 г філе щуки, 200 г сиру, 3 зубчики часнику, 2 яйця, 100 г вершкового масла, 50 г вівсяних пластівців, 50 г борошна, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець, зелений лук.

Як приготувати рибні котлети з щуки з сиром: Готове філе щуки промиваємо під водою, обсушуємо і нарізаємо дрібними кубиками. Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками, відправляємо до риби і перемішуємо. Потім в масу додаємо сир, яйця, сіль і перець. Все перемішуємо, формуємо з фаршу котлети, в центр кожної кладемо по шматочку вершкового масла. Котлети обвалюють спочатку в борошні, потім - в вівсяних пластівцях.
Часник подрібнюємо, потім злегка обсмажуємо в соняшниковій олії. Часник видаляємо, а на цьому маслі обсмажуємо котлети. За кілька хвилин до готовності посипаємо котлети нарізаною зеленою цибулею.

Смачного!

Рибні котлети з щуки подавати краще з вареною картоплею, наприклад, з «Враженим» картоплею або з картоплею, смаженою з овочами по-сільському.  При подачі котлети можна для пікантності скропити свіжовичавленим соком лимона.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти