Вегетаріанські ліниві голубці в духовці

Чесно кажучи, я навіть і не думала, що соєве м'ясо, може мати якийсь смак. Ну що ж, я не розчарована, його дійсно можна використовувати в приготуванні, особливо коли мова йде про страви вегетаріанського характеру. Сьогодні якраз той випадок, коли ми і будемо його використовувати для приготування ледачих голубців в духовці. Хоч і без м'яса, для всіх нас звичного, але вони мають дуже цікавий смак, я б навіть сказала непоганий. А додавання адигейського сиру робить смак ще більш цікавим. До речі, адигейський сир, ви можете замінити сиром тофу, теж смачно виходить. Спробуйте приготувати голубці за цим рецептом і, можливо, ви зможете здивувати свою сім'ю новим оригінальним блюдом.

Щоб приготувати вегетаріанські ліниві голубці в духовці, вам знадобиться:

адигейський сир - 400 г
соєве м'ясо - 100 г
цибуля - 2 шт.
морква - 2 шт.
відварений рис - 1,5 склянки
білокачанна капуста - 800 г
борошно - 1 ст.
рослинне масло
сіль
перець
соус:
вода - 250 мл
томатна паста - 2 ст.л.
сметана - 150 мл
морква - 1 шт.
сіль
перець
базилік - 1 ч.л.

Як приготувати вегетаріанські ліниві голубці в духовці:

1. Насамперед, замочуємо соєве м'ясо в гарячій, злегка підсоленій воді. Даємо час настоятися близько 10 хвилин.
2. Адигейський сир розчавлює дрібно, я для цієї мети використовую вилку.
3. Очищаємо від лушпиння цибулю, промиваємо і дрібно нарізаємо.
4. Моркву чистимо, миємо й натираємо на середній тертці.
5. Капусту промиваємо і дрібно шаткуємо.
6. У розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло і обсмажуємо сир з соєю близько 10 хвилин.
7. Потім додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо ще 10 хвилин.
8. Далі змішуємо готовий рис з сиром, соєвим м'ясом і морквою. Додаємо невелику кількість масла і даємо час постояти.
9. Нарізану капусту заливаємо окропом з сіллю і варимо протягом 10 хвилин.
10. Потім відкидаємо на друшляк і даємо можливість стекти зайвої рідини.
11. Капусту додаємо до маси, раннє нами приготовленої. Ретельно перемішуємо і пробуємо на смак. Якщо мало солі, додаємо. За бажанням, можете додати подрібнену петрушку.
12. З отриманої маси формуємо кульки (щоб вони не розпадалися, додайте трохи борошна в суміш).
13. Деко, в якому будуть запікатися голубці, змащуємо маслом.
14. Викладаємо наші голубці рядами і ставимо запікатися в духовку на 15-20 хвилин при середній температурі.
15. Тим часом змішуємо всі потрібні інгредієнти для соусу (моркву натерти на дрібній тертці) і кип'ятимо в каструльці близько 6-7 хвилин.
16. Через зазначений час витягуємо наші голубці з духовки і заливаємо приготовленим соусом.
17. Тушкуємо ще хвилин 20, щоб Уваров соус.

Готові голубці дістаємо з духовки і розкладаємо по тарілках. Перед подачею можна полити сметаною.

Смачного!