Котлети з кабачків по-грецьки

Я навіть спеціально записала оригінальна назва таких котлеток на листочок, щоб і ви знали, як насправді називаються кабачкові котлети по-грецьки. А називаються вони «Колокіфокефтедес». Вперше, коли їх приготувала, то чоловіка довго не можна було відтягнути від столу, так вони йому сподобалися. Тепер котлети з кабачків по-грецьки я готую і до приходу родичів, вони їх теж оцінили по достоїнству і заздалегідь цікавляться, чи будуть їхні улюблені котлетки.

Коли хочеться іноді чогось не м'ясного і, в той же час, смачненького, на виручку приходять такого роду страви. Я взагалі дуже люблю ті страви, які готуються на основі кабачків. Чого тільки варті солодкі кабачкові мафіни, кабачки в них хоч і не основний інгредієнт, але, тим не менш, відіграють не останню роль, раз вже саме кабачковий називаються.

Грецькі кабачкові котлети стануть для вас і вашої родини прекрасним обідом або вечерею, і вже повірте, зі свого особистого досвіду знаю, що, приготувавши їх один раз, доведеться готувати ще і ще, а як інакше, адже страва дуже смачна, крім того, ще і корисне. Бажаю вам успіху в їх приготуванні і найприємніших результатів.

Щоб приготувати котлети з кабачків по-грецьки, вам знадобиться:

кабачки - 3 шт.
петрушка
кріп
цибуля - 1 шт.
панірувальні сухарі
тертий сир - 200 г
яйця - 2 шт.
свіжа м'ята
орегано
перець
сіль

Як приготувати котлети з кабачків по-грецьки:

1. Обмиваємо добре кабачки і знімаємо шкірку. Натираємо на крупній тертці.
2. Під проточною водою моєму зелень, обсушуємо і за допомогою ножа подрібнюємо.
3. Очищаємо цибулину від лушпиння, миємо і за допомогою блендера подрібнюємо або дрібно нарізаємо.
4. Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в глибокій ємності. Вбиваємо яйця і додаємо тертий сир, свіжу м'яту (можна замінити сушеної) і орегано. За смаком солимо і перчимо. Ретельно все змішуємо до однорідності. З кабачкової фаршу формуємо котлетки невеликого розміру і паніруємо в сухарях.
5. На попередньо розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо кабачкові котлети хвилини по 3-4 з кожного боку до рум'яної скоринки. Потім викладаємо смажені котлети на кухонну папір, щоб вбралося зайве масло. Після цього перекладаємо на блюдо і, доповнивши їх сметанкою, подаємо до столу.

Смачного!