Капустяні котлети з рисом

На сьогоднішній день котлети з капусти стали не менш популярними, ніж м'ясні котлети, до яких ми всі так звикли. Мало того, вони не просто популярні, кількість варіантів їх приготування весь час зростає. І якщо раніше від одного слова «капустяні котлети» особливого бажання їх їсти не з'являлося, то зараз, дивлячись на те, як можна урізноманітнити їх смак, так і хочеться якнайшвидше стати до плити і поекспериментувати.

Мені давно вже відомий рецепт картопляних котлет з рисом, який не менш популярний. А що? Все досить просто, а результат не залишає байдужим нікого. Так от сьогодні я пропоную приготувати не менш смачні котлети з рисом, але основним інгредієнтом у нас виступає капуста. Котлети завдяки капусті виходять неймовірно ніжними і соковитими, але й не менш поживними, як може здатися. Думаю, що і вам, і вашим домочадцям такого роду котлети так само припадуть до смаку, чого я вам і бажаю. Готуйте із задоволенням.

Щоб приготувати капустяні котлети з рисом, вам знадобиться:

капуста - 1 качан
жир - 4 ст.л.
рис - ? ст.
цибуля - 1 шт.
сіль
перець
мука

Як приготувати капустяні котлети з рисом:

1. Попередньо потрібно зварити рис, з урахуванням того, що йому ще потрібно буде охолонути. Робимо це звичним для всіх способом, ретельно перед цим промивши. Заливаємо водою в пропорції 1: 2. Доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо до готовності. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб рис охолов.
2. Капусту обмиваємо і знімаємо верхні листки. Дрібно шаткуємо. На розігрітій сковорідці з додаванням жиру смажимо капусту, постійно додаючи воду. Капуста повинна стати м'якою, а вода повністю випаруватися.
3. Цибулю дрібно нарізаємо, попередньо очистивши і обмивання.
4. Змішуємо відвареної остиглий, рис з також остигнула капустою. Додаємо подрібнену цибулю. Солимо і перчимо. Перемішуємо. У разі якщо котлети з працею ліпляться, додаємо невелику кількість борошна. Формуємо котлети і паніруємо в борошні.
5. На сильному вогні обсмажуємо капустяні котлети з обох боків до золотистого кольору.
6. Викладаємо котлети на блюдо і подаємо до столу. Чудовим доповненням стануть солоні огірки.

Смачного!