Капустяні котлети з горіхами

» » Капустяні котлети з горіхами

Фото - Котлети з горіхами

Мені ще з садочка запам'яталися ці тоді ненависні котлети, які нас примушували їсти, так як вони, мовляв, дуже корисні (ці промови няні я теж пам'ятаю), як і морквяні. Ну, тоді хто ж розумів, що таке корисно, а що ні, все ділилося на смачно і несмачно. Та й тоді, треба сказати, не було таких смачних котлет, як, наприклад, котлети з капусти, приготованих вже за новим рецептом.

А от сьогодні я хочу з вами поділитися ще одним, не менш цікавим рецептом капустяних котлет, які, до речі, дуже подобаються моїм діткам. У цих котлет дуже незвичайна панірування - з горіхів з сухарями, завдяки цьому при смаженні утворюється дуже апетитна скоринка. Сподіваюся, що і вам вони припадуть до смаку і стануть одним з найбільш затребуваних овочевих страв на вашому столі.

Щоб приготувати капустяні котлети з горіхами, вам знадобиться:

капуста - 750 г
морква - 2 шт.
яйця - 2 шт.
сухарі - 200 г
волоські горіхи - 1 ст.
рослинне масло
сметана

Як приготувати капустяні котлети з горіхами:

1. Обмиваємо капусту й дрібно шаткуємо.
2. Обмиваємо морква, чистимо і тремо на дрібній тертці.
3. Подрібнену капусту змішуємо з морквою і перекладаємо в спеціально призначену для мікрохвильовки каструльку і додаємо половину склянки води. Накриваємо кришкою. Ставимо в мікрохвильову піч на час 30 хвилин, при цьому кожні 10 хвилин перемішуємо.
4. Сухарі можна взяти горіхові або ванільні. Пропускаємо через м'ясорубку.
5. Волоські горіхи заздалегідь очищаємо, ретельно перебираємо, щоб не було шкаралупи, і дрібно рубаємо за допомогою ножа. Далі перемішуємо з сухарями. Додаємо півсклянки гарячої води до 1 склянці отриманої суміші (решта поки відставляємо в сторону) і розмішуємо.
6. В окремому посуді збиваємо 2 яйця і додаємо до горіховою масою. Гарненько розмішуємо.
7. Коли капуста з морквою будуть готові, додаємо горіхи з яйцями. За смаком солимо, перчимо і добре перемішуємо.
8. З капустяної маси формуємо котлетки і паніруємо їх у сухарях з горіхами (та частина, яка у нас залишилася).
9. Обсмажуємо котлети на сковорідці з невеликою кількістю рослинної олії, при цьому стежимо, щоб вогонь був слабким. Смажимо з обох боків до золотистого кольору.
10. Викладаємо котлети на велике блюдо і при подачі поливаємо сметаною.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти