Котлети з брюссельської капусти

Брюссельська капуста - не менше смачна і корисна, ніж звична для всіх нас білокачанна капуста. Ви напевно бачили її маленькі яскраво-зелені кочанчики розміром з яблуко. У брюссельській капусті міститься в три рази більше вітаміну С, ніж в білокачанної, - в цьому вона порівнянна з чорною смородиною. Вживання брюссельської капусти сприяє зміцненню імунітету, відновленню організму, зниженню рівня холестерину в крові.

Якщо правильно приготувати брюссельську капусту, то вона вийде досить ніжною. І готується вона, до слова, набагато швидше, ніж білокачанна.

Зовсім недавно пробувала брюссельську капусту тушковану з м'ясом, її неповторний смак мене підкорив. Саме після цього я й почала пробувати готувати страви з брюссельською капустою. А коли знайшла ще один не менш інтригуючий рецепт котлет з тієї ж брюссельської капусти c соусом, то відразу ж вирішила неодмінно їх приготувати - і не помилилася. Ось і з вами вирішила поділитися рецептом цього чудесного страви. Сподіваюся, що і вам, як і всієї моєї сім'ї, воно припаде до смаку. Бажаю удачі у приготуванні і задоволення від результату.

Щоб приготувати котлети з брюссельської капусти, вам знадобиться:

картопля -560 г
капуста брюссельська - 200 г
яйця - 1 шт.
сіль
перець чорний мелений
хлібні крихти
вершкове масло
олія оливкова - 1 ст.л.
цибуля червоний - 1 шт.
часник - 2 зубки
орегано
консервовані помідори - 300 г

Як приготувати котлети з брюссельської капусти:

1. Картопля очищаємо від шкірки, обмиваємо і разом з капустою варимо на середньому вогні до готовності. Готову картоплю розминаємо до пюреобразного стану. Капусту також розминаємо.
2. Змішуємо капусту з картоплею в глибокій ємності, вбиваємо яйце, солимо і перчимо до смаку. Гарненько перемішуємо.
3. Присипаємо руки борошном і формуємо з капустяно-картопляного фаршу кульки невеликого розміру. Паніруємо в хлібних крихтах і ставимо в холодильник.
4. Тепер у нас є час приготувати соус. Для цього в невеликій каструльці обсмажуємо подрібнену цибулю з часником, заздалегідь очищені і обмиті, на оливковій олії не більше 5-6 хвилин. Потім додаємо консервовані помідори, за смаком сіль з перцем і орегано. Доводимо до кипіння і готуємо близько 5-6 хвилин. Соус підтримуємо в теплому стані.
5. Виймаємо котлети з холодильника і підсмажуємо на вершковому маслі до золотистого з обох сторін.
6. Перекладаємо на широке блюдо і, полив соусом, подаємо до столу.

Смачного!