Гречані котлети з сиром

Після того як я дуже вдало приготувала котлети по-київськи з фаршу, я, побачивши рецепт гречаних котлет з сиром, зніяковіла лише трохи. Там було, вибачте, м'ясо з сиром - поєднання, погодьтеся, досить незвичне, а тут все ж гречана крупа.

Я обожнюю гречаники і, щоб хоч якось урізноманітнити їх смак, намагаюся щось так додати або змінити. Всі чудово розуміють, що страва, яку постійно готують, з часом поднадоедать. А так як з фантазією у мене все добре, то труднощів з варіантами звичних страв я не відчуваю, але і радикальних змін теж не вношу.

Зробити гречаники з сиром я б точно сама не наважилася, а тут готовий рецепт і, більше того, люди пишуть, що дуже смачно. Нічого іншого, як спробувати і такий варіант котлет з гречки, не залишалося. Я дуже рада, що мені попався такий рецепт, і тепер, коли я бачу, що в мене без толку лежить сир, то, навіть не замислюючись, готую гречаники, вони-то без толку не залишаться. Впевнена, що і у вас з'явиться нове улюблене блюдо - гречані котлети з сиром. Готуйте із задоволенням!

Щоб приготувати гречані котлети з сиром, вам знадобиться:

гречана крупа - 280 г
нежирний сир - 250 г
яйця - 2 шт.
цукор - 2 ст. л.
молоко - 2 ст.
вершкове масло - 2 ст. л.
сіль
сметана або вершкове масло при подачі - 40 г

Як приготувати гречані котлети з сиром:

1. Добре промиту гречану крупу відварюємо на слабкому вогні до напівготовності. Після цього додаємо гаряче кип'ячене молоко, масло і продовжуємо варити. Гречана каша повинна в результаті вийти в'язкою. Знімаємо з вогню і залишаємо, щоб вона охолола.
2. Сир перетираємо і додаємо 1 яйце, сіль і 1 столові ложки цукру. Перемішуємо.
3. До остигнула гречаній каші додаємо яйце, цукор, що залишився, і перемішуємо.
4. З гречаної маси формуємо коржі розміром з долоню, в центр кожної викладаємо сирну начинку. З'єднуємо краю і надаємо котлетці круглу форму.
5. Викладаємо котлети на деко, попередньо змащений маслом, і ставимо в духовку запікатися при температурі 180 градусів. Час запікання від 20 до 40 хвилин.
6. Готові котлетки можна подавати до столу з вершковим маслом або сметаною.

Смачного!