Гречані котлети з сиром

З кожним днем ??у світі з'являються все нові і нові рецепти або ж різні варіанти до того, що вже є. Ось, як, наприклад, котлети. Наші пращури чогось більшого, ніж класичні м'ясні котлети, навряд чи пробували, більше того, навіть не підозрювали, що таке може бути.

Я дуже рада, що живу в сучасному світі, де кожен день можна готувати щось новеньке, була б можливість і бажання. У нашій невеликій сім'ї із задоволенням їдять котлети з різноманітними начинками. Зовсім недавно це були зрази з сиром, а от сьогодні я розповім, як приготувати не менш дивовижне і смачна страва, що отримало назву гречані котлети з сиром. Думаю, що результат вас теж порадує. До речі, відмінний варіант для тих, хто дотримується посту.

Щоб приготувати гречані котлети з сиром, вам знадобиться:

крупа гречана - 1 ст.
яйця - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
сир твердий
часник - 3 зубки
масло вершкове
борошно - 3-4 ст. л.
приправи
сухі трави
сухарі панірувальні
сметана
олія соняшникова

Як приготувати гречані котлети з сиром:

1. Попередньо потрібно зварити гречану крупу. Для цього гарненько її промиваємо і заливаємо водою в пропорції 1: 2. На сильному вогні доводимо до кипіння, солимо і на слабкому вогні під кришкою варимо до тих пір, поки гречка не буде готова. Після цього викладаємо в глибоке блюдо, щоб остигала.
2. Цибулю з часником очищаємо від лушпиння, промиваємо, дрібно нарізаємо.
3. Морква також чистимо, миємо і подрібнюємо.
4. На вершковому маслі обсмажуємо підготовлені овочі до готовності.
5. Остиглу гречану кашу з допомогою блендера перетворюємо в пюре. Додаємо до неї овочеву зажарку, яйця, борошно, трави та спеції з сіллю за смаком. Ретельно все перемішуємо. Маса повинна вийти досить густою.
6. Сир ріжемо на шматочки, їх розмір прямо залежить від величини котлет, які ви будете робити.
7. З фаршу робимо коржик, в центр якої кладемо шматочок сиру, і формуємо котлету, добре закріплюючи краю. Паніруємо в сухарях.
8. На соняшниковій олії (дезодорованому, без запаху) обсмажуємо котлетки з обох боків до рум'яної скоринки.
9. На тарілку викладаємо не надто щільно один до одного, так як вони надзвичайно ніжні. До столу подаємо з холодною сметаною, майонезом або кетчупом, кому що більше подобається.

Смачного!