Гречані котлети з печінкою

» » Гречані котлети з печінкою

Фото - Котлети з печінкою

Мені завжди котлети з гречаною крупою подобалися більше, ніж, наприклад, звичайні м'ясні. Якось вони мені здаються соковитіше і питательнее. У випадку з сьогоднішнім рецептом гречаних котлет, який я вам розповім, то тут м'ясо виключається взагалі, а на зміну йому приходить свиняча печінка, яку ви легко можете замінити на яловичу, до речі, виходить не менш смачно, але тут вже все залежить від ваших уподобань і можливостей.

Нещодавно пробувала рубані котлети з печінки і залишилася в захваті. Вам обов'язково потрібно спробувати, щоб, як і я, переконатися в тому, що страви з печінки не тільки корисні, але і дуже смачні. І не турбуйтеся, якщо з першого разу не виходить, у мене таке буває неодноразово, для цього є другий і третій раз. Головне - готувати з любов'ю і величезним бажанням потішити своїх рідних, тоді у вас все вийде, чого я вам, власне, і бажаю.

Щоб приготувати гречані котлети з печінкою, вам знадобиться:

свиняча печінка - 600 г
цибуля - 1 шт.
яйця - 2 шт.
приправи
гречка - 1 ст.
вода - 2 ст.
вершкове масло - 30 г
рослинне масло
сіль

Як приготувати гречані котлети з печінкою:

1. Для цих котлет рекомендую використовувати білу гречку. Ми її ретельно промиваємо і заливаємо 2 склянками води. Як тільки вона набубнявіє, додаємо солі і на середньому вогні відварюємо до готовності. Потім додаємо шматочок вершкового масла і залишаємо, щоб охолоджувалася.
2. Печінка ріжемо на невеликі шматочки.
3. Цибулину чистимо, промиваємо і ріжемо на кілька частин.
4. Печінка разом з цибулею пропускаємо через м'ясорубку. До отриманої маси додаємо яйця і приправи за своїм смаком.
5. Печінковий фарш перемішуємо і додаємо до нього остигнула гречану кашу. Ще раз перемішуємо і залишаємо на 2 години.
6. Через потрібний нам час ставимо сковорідку на вогонь, нагріваємо олію. За допомогою столової ложки викладаємо печінково-гречаний фарш, накриваємо кришкою і обсмажуємо з кожного боку до золотистого кольору.
7. Подавати до столу котлетки краще в гарячому вигляді. Ідеальним доповненням до них буде картопляне пюре, салат зі свіжих овочів або свіжі овочі в натуральному вигляді на ваш смак.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти