Котлети фаршировані волоськими горіхами

Я хоч і не люблю довго возитися з готуванням, хоча так і жодного разу цього не уникнула, але все ж мені дуже подобаються ті страви, в яких щось чимось потрібно фарширувати. Як показала практика, це завжди смачно і красиво виглядає. Приміром, той, хто пробував кабачки, фаршировані м'ясом і рисом в мультиварці,  не зможе зі мною не погодитися. А таких рецептів величезна кількість, фарширують і фарширують.

А ось варіантів фарширування котлет, напевно, стільки ж, скільки в сумі всіх інших страв. І це радує, адже кожному знайдеться щось таке, що припаде до смаку саме йому. Ось і сьогодні хочу розповісти вам, як приготувати котлети, фаршировані волоськими горіхами. Варіант, звичайно, теж не для всіх, але не з причини того, що це не смачно, просто не всі можуть оцінити поєднання двох різних смаків. Волоські горіхи здавна широко застосовуються в кулінарії, мало того, в приготуванні не самих солодких страв, і роблять вони це досить успішно. Не раз спробувавши ними доповнити смак, можу з упевненістю сказати, що завдяки їм будь-які страви набувають особливий смак і аромат.

Щоб приготувати котлети, фаршировані волоськими горіхами, вам знадобиться:

для фаршу:
куряче філе - 600 г
молоко - 100 мл
вершкове масло - 100 г
яйця - 1 шт.
сіль
для начинки:
волоські горіхи - 100 г
молоко - 100 мл
борошно - 1 ст.л.
для панірування:
яйця - 1 шт.
панірувальні сухарі

Як приготувати котлети, фаршировані волоськими горіхами:

1. Куряче філе пропускаємо через м'ясорубку, таким чином, готуємо м'ясний фарш. Вбиваємо яйце і додаємо молоко, розтоплене вершкове масло і за смаком сіль. Гарненько змішуємо.
2. Очищені волоські горіхи дрібно рубаємо і перекладаємо на суху сковорідку. Ставимо на вогонь і посипаємо борошном. Перемішуємо, додаємо молока і трохи солі. Постійно помішуючи, доводимо до загустіння.
3. З м'ясного фаршу робимо коржики, в середину кожної викладаємо горіхову начинку і з'єднуємо краю. Формуємо котлету (довгасту). Мачає в яйці і паніруємо в сухарях.
4. На середньому вогні обсмажуємо котлетки до золотистого (готовності) з обох сторін.
5. Викладаємо котлети на блюдо і, доповнивши нарізаними свіжими овочами, подаємо до столу.

Смачного!