Вегетаріанські котлети з гороху

Знаєте, зустрічаю все більше людей, які намагаються перейти на вегетаріанське харчування, і у багатьох це досить добре виходить. Число рецептів всяких страв, які не містять м'яса, також зростає. Приміром, існує величезна кількість рецептів котлет з овочів. Власне, про них-то і піде мова, так як готувати ми будемо котлети з гороху.
Зрозуміло, що страви, приготовані з овочів, в свій раціон включають не тільки вегетаріанці. Наші бабусі і дідусі - яскравий тому приклад, адже в пост вони готували різноманітні овочеві страви і при цьому абсолютно не орієнтувалися на якісь модні тенденції. А от сьогодні саме бажання зовсім відмовитися або хоча б скоротити споживання м'ясних продуктів призвело до того, що люди все більше уваги почали приділяти овочевий кухні. Дуже багато з тих, що вже пробував готувати різні овочеві страви, ще більше утверджуються в своїй позиції: відмова від м'яса. Це анітрохи не дивує, адже страви з овочів виходять не менш смачними, але при цьому ще й набагато корисніше. От саме котлети з овочів є яскравим тому прикладом.

Про такі котлетах, як бурякові, картопляні і морквяні, чув кожен, в ось горохові не є частим гостем на нашій кухні, хоча теж мають свій унікальний смак. До речі, дуже смачним так само є суп гороховий пісний. Неодмінно включайте в свій раціон настільки легкі, корисні і не менш смачні страви.

Щоб приготувати вегетаріанські котлети з гороху, вам знадобиться:

горох - 0,5 кг
картопля - 3-4 шт.
цибуля - 3 шт.
часник - 2-3 зубки
коріандр сушений -1/2 ч.л.
оливкова олія
панірувальні сухарі

Як приготувати вегетаріанські котлети з гороху:

1. Якщо вже вирішили готувати котлетки з гороху, то замочити його потрібно ще з вечора, попередньо промивши.
2. Картопля очищаємо, миємо і ріжемо на шматочки невеликого розміру.
3. Часник з цибулею очищаємо від лушпиння, миємо і ріжемо на великі шматочки.
4. Горох разом з цибулею, картоплею, коріандром і часником пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо 2 ст. ложки оливкової олії. Перемішуємо. Якщо фарш вийде злегка сухуватим, можна додати ще картоплі або свіжу моркву.
5. Формуємо з отриманого фаршу котлети і паніруємо їх у сухарях або звичайною борошні.
6. Обсмажуємо котлети на оливковій олії з двох боків до золотистої скоринки.
7. Горохові котлети подаємо до столу зі свіжими або солоними овочами.

Смачного!