Капустяні котлети з крохмалем

» » Капустяні котлети з крохмалем

Фото - Котлети з крохмалем

Сьогодні хочу вас познайомити з дуже простим рецептом ніжних і смачних котлет з капусти. Головною особливістю цих котлет є те, що до їх складу не потрібно додавати яєць, замість них використовується крохмаль, який їх добре скріплює і не дозволяє розвалитися на сковороді. Сметана, що входить до складу котлет, надає їм особливу ніжність і м'який смак.

Щоб приготувати капустяні котлети з крохмалем, вам буде потрібно:

капуста білокачанна - 450 г
хліб білий - 2 шматочки
молоко - 1/3 ст.
сметана - 3 ст. л.
крохмаль картопляний - 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
спеції - на ваш вибір
сир твердий - 100 г
сухарі панірувальні - 100 г

Як приготувати капустяні котлети з крохмалем:

1. Капусту взяти невеликого розміру, очистити від верхнього листя, вимити, розрізати капусту на частини, вирізати качан, покласти шматочки капусти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь.
2. Воду довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити капусту близько 4 хвилин, щоб вона злегка розм'якшилася, але не була при цьому занадто м'якою.
3. Каструлю з капустою прибрати з вогню, воду акуратно злити, а капусту остудити. Потім капусту слід подрібнити за допомогою комбайна або м'ясорубки.
4. Шматочки хліба очистити від кірочок, м'якуш скласти в тарілку і залити молоком, дати хлібу розм'якнути, потім віджати від молока і додати до подрібненої капусті, добре перемішати.
5. Натерти сир на тертці (можна використовувати будь-який, але обов'язково твердий сир).
6. натертий сир покласти до капусти і перемішати до з'єднання інгредієнтів.
7. До капустяному фаршу додати сметану, перемішати, додати сіль, перець і спеції на ваш смак, додати крохмаль невеликими порціями, ретельно перемішуючи, щоб він рівномірно розподілився по всьому фаршу.
8. Далі на плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на невеликому вогні. Поки масло розігрівається, з капустяного фаршу сформувати котлети і обваляти їх у панірувальних сухарях.
9. У розігріте масло в сковороді викласти кілька котлет і обсмажити до золотистої скоринки, перевернути і таким же чином обсмажити другу сторону котлет. Готові котлети перекласти на блюдо, далі обсмажити решта котлети.

Капустяні котлети смачні і в холодному, і в гарячому вигляді, вони можуть подаватися як самостійне блюдо (до речі, відмінний варіант для легкої вечері) або як гарнір до м'ясних і рибних страв. Капуста також добре поєднується з картоплею і з гречаною кашею.

З капусти можна приготувати багато цікавих страв, хочу порекомендувати вам, наприклад, мій улюблений рецепт капустяних оладок.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти