Тушкована капуста з вешенками

» » Тушкована капуста з вешенками

Фото - Як приготувати тушковану капусту з вешенками

Я дуже люблю тушковану капусту. Її легко і швидко готувати, а ще це дуже смачно і поживно. Є безліч рецептів, як готувати тушковану капусту з м'ясом, але сьогодні я розповім вам рецепт тушкованої капусти з грибами. Це дієтичне і пісне блюдо. Воно добре підходить і вегетаріанцям.

В період посту всі зазвичай не знають, що ж можна приготувати такого, щоб і смачно, і пісно одночасно. Просто овочі набридають. Ось тоді саме час згадати про наших помічниках - грибах. Благо, грибів у нашій країні вистачає, причому різних, тому ми можемо собі дозволити досить різноманітний стіл, незважаючи на суворий піст.

Тушкована капуста з грибами - досить простий рецепт смачної страви, притому дуже доступного. Скрізь можна купити необхідні інгредієнти дуже недорого. А якщо ви влітку або восени самі назбирали грибів, і при цьому у вас є город, на якому ви самі виростили овочі, то це блюдо і зовсім буде для вас безкоштовним. Приготуйте тушковану капусту за моїм рецептом, і вам точно сподобається ваш обід або вечерю. Візьміть будь-які гриби, які вам подобаються. Я беру гливи виключно через те, що це дуже прискорює процес готування. Якщо ви берете інші гриби, свіжі, заморожені або сушені, просто час приготування буде варіюватися.

Щоб приготувати тушковану капусту з вешенками, вам знадобиться:

гливи - 250 г
капуста квашена - 500 г
лист лавровий - 2-3 шт.
куркума - 1 ч.л.
кмин - 1 ст.л.
паприка - 1 ч.л.
рослинне масло
сіль - за смаком

Тушкована капуста з вешенками готується так:

1. Квашену капусту, разом з соком, викласти в глибоку сковороду, долити трохи холодної води і довести до кипіння. Зменшити вогонь і протушкувати капусту 10 хвилин.
2. Коли капуста протушкується, злити воду і викласти капусту на тарілку.
3. Додати в сковороду масло, паприку і куркуму. Розігріти масло і обсмажити на ньому гриби, нарізані шматочками. Обсмажити гриби до золотистої скоринки, потім зняти зі сковороди на тарілку. Якщо ви берете лісові гриби - попередньо їх проваріть. Якщо сушені - попередньо замочіть на 20 хвилин.
4. Капусту перекласти назад в сковороду з приправами, додати кмин і лавровий лист. Підсолити при необхідності. Протушкувати капусту, помішуючи, 15 хвилин, на маленькому вогні.
5. Додати гриби до капусти і протушкувати все разом ще 2 хвилини.
Подавати тушковану капусту в теплому або охолодженому вигляді.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти