Курячі відбивні по-французьки з грибами

Відбивні, будь вони з курячого філе або зі свинини, завжди були незамінним атрибутом обіднього або навіть святкового столу. Блюдо, яке і готувати просто, і з'їдають із задоволенням. Рецепт відбивних, який я вам сьогодні розповім, не найшвидший, але також досить простий, а результат просто приголомшливий. Простіше, звичайно, приготувати курячу відбивну з сиром, але обидва варіанти гідні вашої уваги.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 375 ккал

• філе куряче - 600 г
• гриби - 500 г
• цибуля - 2 шт.
• помідори - 3-4 шт.
• майонез - 200 г
• сир - 160 г
• масло рослинне - для смаження
• зелень - 0,5 пучка
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• спеції - за смаком

Як приготувати курячі відбивні по-французьки з грибами.

1. 1. Куряче філе нарізаємо шматочками товщиною близько 1 см і складаємо в невеликий посуд. За смаком додаємо сіль, перець і будь-які інші спеції для м'яса. Рівномірно розподіляємо спеції по поверхні м'яса.
   2. Кожен шматочок обертаємо в харчову плівку і за допомогою кухонного молотка відбиваємо м'ясо з обох сторін.
   3. Деко змащуємо рослинним маслом і викладаємо на нього відбите м'ясо так, щоб воно щільно стикалося один з одним.
   4. Лук очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. Рівномірно розподіляємо їх на поверхні відбивних.
   5. Гриби, переважно, звичайно, лісові, промиваємо і не дуже дрібно нарізаємо. Далі на добре розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо гриби до готовності, за смаком посолити і поперчити.
   6. Готові обсмажені гриби викладаємо на деко поверх лука.
   7. Помідори миємо, розрізаємо кожен навпіл і вирізаємо плодоніжки. Потім ріжемо на не надто товсті півкільця і ??викладаємо наступним шаром на гриби, закриваючи ними майже всю поверхню. За бажанням можна присолити дрібно сіллю. Зверху поливаємо майонезом або сметаною, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Використовуйте десь половину кількості, яку вказано в рецепті.
   8. Зелень промиваємо, дрібно нарізаємо і посипаємо нею поверхню нашого страви.
   9. Сир натираємо на дрібній тертці і добре, не тонким шаром, повністю покриваємо ним помідори із зеленню. Особисто я люблю, щоб сиру було багато, так смачніше.
   10. Знову поливаємо тонким шаром майонезу і відправляємо деко в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 30-35 хвилин.
   11. Готову страву дістаємо з духовки, за допомогою лопатки розділяємо на порційні шматочки і подаємо до столу. Як гарнір підійде картопляне пюре, рис або овочевий салат.

2. Смачного!