Макарони у вершковому соусі з шинкою і сиром

Пікантний рецепт чергового страви з макаронів знову представляємо вашій увазі. На цей раз ми приготуємо макарони разом з приголомшливим вершковим соусом в поєднанні з шинкою, обсмаженої на ароматному маслі, і пікантною сирною скоринкою. Крім даних інгредієнтів ми також не забуваємо і про букет пряних спецій, яких в цьому рецепті буде теж досить багато: пластівці червоного перцю, чорний мелений перець, сіль і суміш перців. Я думаю, що після такого докладної розповіді ви вже відчуваєте аромати нашого майбутнього страви, тому не будемо мучити вас очікування і мерщій приступимо до його приготування.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 760 ккал

• макарони - 450 г
• вода - 4 л
• бекон - 450 г
• вершки (жирні) - 125 мл
• сир пармезан - 100 г
• сир вершковий - 50 г
• яйця - 2шт.
• пластівці червоного перцю - 0,5 ч.л.
• перець чорний - 0,25 ч.л.
• суміш перців - за смаком
• олія оливкова або соняшникова - для смаження

Як приготувати макарони у вершковому соусі з шинкою і сиром.

1. 1. Шинку нарізаємо тонкими слайсами, а потім дрібними кубиками і обсмажуємо її з усіх боків на добре розігрітому оливковому або соняшниковій олії до золотисто-коричневого кольору. Шматочки смаженої шинки викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб зайвий жир вбрався неї.
   2. Макарони відварюємо в киплячій воді, час їх приготування встановлюємо відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці виробника. А тим часом займемося приготуванням вершкового соусу.
   3. Жирні вершки і вершковий сир змішуємо в невеликій ємності, нагріваємо отриману суміш на повільному вогні, помішуючи її віночком, чекаємо, поки вершковий сир остаточно розплавиться.
   4. Потім знімаємо соус з вогню, додаємо 1 яйце, натертий сир пармезан і пластівці червоного перцю, все перемішуємо до однорідної консистенції.
   5. Тим часом наші макарони вже зварилися, відчерпувати буквально півсклянки рідини, в якій варилися наші макарони, всю решту воду зливаємо або відкидаємо макарони на друшляк.
   6. У вершковий соус додаємо півсклянки бульйону з макаронів, щоб він не був занадто густим, і смажену шинку.
   7. Перемішуємо макарони з вершковим соусом, при бажанні посипаємо блюдо зверху натертим сиром пармезан і пластівцями червоного перцю, приправляємо за смаком.

2. Якщо вам сподобався даний рецепт, то також не пропустите і не менш цікаві страви: макарони з білими грибами у вершковому соусі, пасту з шинкою і лазанью з шинкою і сиром.

3. Бажаємо вам приємного апетиту і найніжніших макаронів!