Вареники з квашеною капустою і шкварками
Вареники - слов'янське блюдо, яке дуже любить моя сім'я. Гаряченькі вареники з квашеною капустою, приправлені смаженою цибулею зі шкварками або сметаною, просто чудово смачні і ароматні!
Отже, дарую вам чудовий рецепт старослов'янських вареників з квашеною капустою і шкварками!
Щоб приготувати вареники з квашеною капустою і шкварками, вам знадобиться:
- для тіста:
- борошно пшеничне - 600 г
- яйце - 5 шт.
- вершки - 4 ст. л.
- вода - 165-170 мл
- для начинки:
- капуста квашена - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- олія соняшникова - 100 мл
- для заправки:
- сало - 200 г
- лук ріпчаста-2-3 шт.
Як приготувати вареники з квашеною капустою і шкварками.
-
1. З'єднати борошно, яйця, воду, замісити тісто, накрити його рушником і залишити на 3 години.
2. Приготувати начинку: цибулю нарізати кубиками й обсмажити до напівготовності, потім додати капусту і тушкувати її до м'якості. Начинку прибрати з плити і остудити. -
3. Приготувати вареники. Тісто розкачати в пласт, склянкою вирізати з нього заготовки, покласти зверху начинку і сформувати вареники.
-
4. Для заправки нарізати сало дрібними кубиками, а цибулю - півкільцями. Обсмажити обидва інгредієнти до готовності.
5. Відварити вареники в киплячій підсоленій воді, перекласти на блюдо, полити заправкою. Подати на стіл гарячими або теплими! -
Смачного!