Макарони з грибами в білому соусі

» » Макарони з грибами в білому соусі

Фото - Макарони з грибами в білому соусі

Макарони з білим соусом - це класика жанру. Білим соусом називають соус бешамель, який готується на вершках або молоці і загущався борошном. Ми додамо в цей соус білі гриби. Щоб консистенція соусу була однорідна і більше ароматна, ми измельчим сухі гриби в блендері. Якщо використовувати подрібнені гриби, то їх потрібно молоти сухими і просто додати в соус у вигляді порошку. Якщо використовувати сушені білі гриби шматочками, то потрібно попередньо замочити гриби у воді, а потім нарізати і додати в соус. Приготуйте також вершково-часниковий соус. В соус бешамель можна додавати і молоко, і вершки. Густоту соусу можна регулювати кількістю борошна. У запіканки добре додавати рідкий соус бешамель, у другі страви - погуще.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 25 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 760 ккал


Щоб приготувати макарони з грибами в білому соусі, вам знадобиться:

  • макарони - 250 г
  • вода для варіння - 2 л + 1 ст. (Для грибів)
  • борошно - 1 ст.л.
  • вершки - 200 мл
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • гриби білі сухі - 20 г
  • сіль - за смаком

Як пріготовітьмакарони з грибами в білому соусі.

  1. 1. Поставити воду для макаронів закипати, в цей час почати готувати білий соус бешамель. Гриби замочити в склянці води заздалегідь. Потім подрібнити ножем якомога дрібніше і поставити варити у цій же воді на повільному вогні. Варити гриби 5 хвилин, додати сіль.
    2. Засипати макарони в киплячу підсолену воду, перешкодити і варити, скільки вказано на упаковці виробником. У сотейнику розігріти вершкове масло, додати в нього борошно і сіль, помішуючи, обсмажувати борошно в маслі близько хвилини. Слідкуйте, щоб не утворилося грудок. Потім додати вершки і, помішуючи, проварити масу, щоб вона загусла. Якщо охочих не густий соус, можна використовувати більше вершків або розбавити вершки молоком.
    3. Додати відварені гриби з парою ложок бульйону в соус і перемішати.
    4. доварити макарони до готовності, відкинути на друшляк і потім змішати з соусом. Подавати гарячими.

  2. Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти