Відбивні зі свинини в духовці з грибами

Ну скажіть, хіба можна відмовитися від того, щоб з'їсти апетитний шматочок ніжної свинини з ароматними грибочками, соковитими овочами та бурштиновим розплавленим сиром? Не знаю, хто як, а я просто обожнюю це дивовижне поєднання! Ось тому і хочу навчити вас готувати чудові відбивні зі свинини в духовці з грибами! Отже, приступимо!

Кількість порцій: 8
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 310 ккал

• вирізка свиняча - 700-800 г
• печериці - 300 г
• помідори - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сир твердий - 250 г
• яйця - 2 шт.
• молоко - за смаком
• борошно пшеничне - за смаком
• сіль, спеції та приправи - за смаком
• петрушка - за смаком

Як приготувати відбивні свинячі в духовці з грибами.

1. 1. Свинячу м'якоть вимити, обсушити і нарізати шматочками товщиною близько 1,5 см. Викласти м'ясо на обробну дошку і відбити молоточком. Посипати заготовки сіллю, улюбленими спеціями і / або приправами за смаком, на час відкласти в сторону.
   2. Приготувати кляр. У мисочці збити віночком або вилкою яйця з молоком, сіллю і спеціями.
   3. Обваляти м'ясні заготовки в пшеничній муці, вмочити в кляр і обсмажити в сковорідці з розпеченим соняшниковою олією (з обох сторін) до золотистого кольору.
   4. Печериці промити, порізати на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, дрібно нарізати. Обсмажити гриби з цибулею до м'якості і повного випаровування рідини зі сковороди. Твердий сир натерти на крупній тертці. Помідори вимити, обсушити і нарізати кружечками. Зелень петрушки порубати ножем.
   5. Обсмажені відбивні перекласти на деко. На кожен шматочок м'яса покласти трохи обсмажених з цибулькою печериць, зверху - посипати рубаною петрушкою і покласти кружок помідорчика. Посипати заготовки тертим сиром.
   6. Помістити деко з відбивними в духову шафу і запікати протягом 15-20 хвилин. За цей час сир повинен розплавитися і покрити відбивні дуже апетитною скоринкою. Пригощайтеся!

2. Якщо на момент приготування у вас віднайшлись не печериці, а які-небудь інші грибочки, сміливо пускайте їх у справу! Все одно вийде дуже смачно!

3. На гарнір до свинячих відбивних з грибами прекрасно підійде картопляне пюре по-французьки, домашній картопля фрі з сиром пармезан або гречану кашу в мультиварці.

4. Смачного вам і вашим рідним!