Котлети з горбуші з гарбузом

Діти воєнного часу називали гарбуз чарівницею. Вона реально піднімала хворих на ноги, а дітям заміняла солодкі ласощі. Наші бабусі вміли її готувати. Висушена гарбуз була хлопцям замість цукерок, допомагала вижити в грізне лихоліття.
І зараз, городники поважають цей овоч, тим більше що вона не вибаглива, росте сама по собі і вимагає тільки поливу. Зазвичай її садять десь на задах городу, там, де земля підготовлена ??під перегній на наступний рік. На таких ґрунтах вона росте здорова, міцна і красива. Про неї можна багато говорити про її корисні властивості, наприклад, про її сечогінний ефект, вгамування головних болів, жовчогінну дію або про те, як вона використовується при лікуванні туберкульозу, а ось виросла ця красуня, привезли її на зберігання і забули про неї. Сучасні господині не дуже шанують її у своєму меню. У самої вже 5 місяців лежить така красуня в коморі. Ніяк рука не піднімається розрізати. Адже її відразу треба вживати в їжу. Клопітно. Хоча страв з гарбуза можна зробити безліч. Знаєте, гарбузову самсу? Смачно і ситно. А десерт з гарбуза пробували? Гарбуз з яблуками. Теж непогано. А ось котлети з горбуші з гарбузом є, напевно, не доводилося. Є пропозиція зробити це блюдо.

Щоб приготувати котлети з горбуші з гарбузом, нам знадобиться:

горбуша - 1 шт. (Після оброблення потрібно 500 г філе)
гарбуз - 200 г
яйце сире - 1 шт.
борошно - 3 ст.л.
часник - 1 зубчик
сіль і перець за смаком

Як приготувати рибні котлети з горбуші з гарбузом.

1. Обробляємо рибу, отримане філе пропускаємо через блендер.
2. Гарбуз беремо м'якоть, натираємо її на дрібній тертці.
3. У каструлю викладаємо фарш, гарбуз і яйце.
4. Солимо, перчимо, додаємо розтерту часточку часнику.
5. Все добре вимішуємо.
6. Додаємо борошно і ще раз все вимішуємо. Фарш для котлет готовий.
7. Формуємо котлети мокрими руками і викладаємо на гарячу сковороду з маслом.
8. Обсмажуємо з двох сторін близько 5 хвилин кожну.
9. Можна по закінченню обсмаження накрити кришкою і трішки потомить (5хв)

Тепер можна оцінити ніжні котлети з «городньої чарівницею».

Смачного!