Курячі відбивні по-королівськи
Відбивні - це одне з найпопулярніших м'ясних страв. І це не дивно, адже дане блюдо готується досить просто, крім того, це смачно і, що важливо, ситно. З'їв відбивну - і ситий на весь день! Адже і справді, в основному відбивні готують зі свинини, самого калорійного м'яса. Але і з курячого м'яса відбивні виходять хоч і менш калорійні, але не менш смачні. Взяти хоча б курячі відбивні в клярі: рецепт з покроковим фото, не просто страва, а шедевр. Але і сьогодні я хочу запропонувати рецепт курячих відбивних по-королівськи, який, дуже сподіваюся, вам сподобається.
Щоб приготувати курячі відбивні по-королівськи, вам знадобиться:
- філе куряче - 500 г
- яйця - 5-6 шт.
- борошно - за смаком
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- масло рослинне - для смаження
- для начинки:
- шинка (варена ковбаска) - 200 г
- печериці - 100 г
- зелень - за смаком
- сир плавлений (або твердий) - 200 г
Як приготувати курячі відбивні по-королівськи.
-
1. М'ясо куряче промиваємо і зрізаємо зайвий жир і плівку. За допомогою ножа ділимо філе на порційні шматочки для відбивних. Накривши кожен шматочок харчовою плівкою, відбиваємо. Далі за смаком перчимо, солимо і даємо можливість трохи постояти.
2. В окремому посуді за допомогою віночка або виделки збиваємо яйця, додаємо трохи борошна і трохи солі і перцю. Сюди ж всипаємо подрібнену зелень. Всі разом ретельно збиваємо.
3. Паніруємо кожну відбивну в яйці з борошном. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо до готовності з обох сторін. Готові відбивні складаємо на тарілку і даємо можливість охолонути.
4. Гриби, якщо використовуєте, дрібно нарізаємо і обсмажуємо до готовності. Так само остужіваем.
5. Натираємо на крупній тертці плавлений або твердий сир. Зелень, промиту і обсушену, дрібно нарізаємо. Шинку (варену ковбасу) нарізаємо кубиками.
6. На остигнула відбивну викладаємо шарами приготовані інгредієнти: шинку, печериці, сир і зелень. Відправляємо відбивні в мікрохвильовку і залишаємо на 1 хвилину до тих пір, поки добре не розплавиться сир. -
Смачного!