Курячі відбивні в духовці з сиром
Відбивні - це одне з найулюбленіших моїх страв, вони у мене завжди на почесному місці. Чому? По-перше, готуються дуже просто, по-друге, це дуже смачна страва, а по-третє, одними відбивними можна наїсться на весь день, адже їх, як правило, готують зі свинини, самого калорійного м'яса. Більшість готує цю страву одразу: відбивши, відразу смажать, але я пропоную вам хоч один раз спробувати замаринувати їх, перш ніж обсмажувати. Причому придумувати особливо складний маринад не потрібно. Досить перекласти відбивні шматочками лимона і цибулі, а можна збризнути олією з часником і травами. А ще дуже смачно виходить, якщо змастити кожну відбивну гірчицею і скласти їх стопкою. Поставити маринуватися хоча б на 1 годину, після цього відбивні виходять дуже смачними і соковитими. Залишивши їх у маринаді годин на 10-12, обсмажувати можна буде практично на сухій сковорідці по 1-2 хвилини з кожного боку. Або спробуйте, наприклад, відбивні зі свинини по-тайськи, вам обов'язково сподобається. А з ніжного курячого м'яса це блюдо взагалі виходять незрівнянні!
Щоб приготувати курячі відбивні в духовці з сиром, вам знадобиться:
- філе куряче - 2-3 шт.
- сир твердий - 120 г
- часник - 2 зубчики
- сіль - за смаком
- перець - за смаком
- кріп - 1 пучок
- масло рослинне - для смаження
- йогурт - 150 г
Як приготувати курячі відбивні в духовці з сиром.
-
1. Куряче філе промиваємо, видаляємо зайвий жир і пленочки. Кожен шматочок ділимо на дві половинки і окремо відбиваємо, накривши харчовою плівкою.
2. У мисці змішуємо сіль з перцем за смаком і обмазуємо цією сумішшю відбивні з обох сторін.
3. Кріп заздалегідь промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
4. Йогурт приправляем сіллю з перцем. Додаємо подрібнений кріп і часник, пропущений через землянку.
5. На дрібній тертці натираємо твердий сир.
6. Змащуємо рослинним маслом форму для випічки і викладаємо на неї відбивні. Зверху рівномірно розподіляємо приготовлену йогуртовую масу. Посипаємо тертим сиром.
7. Відправляємо деко з відбивними в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 20 хвилин.
8. До столу готові відбивні подаємо в гарячому вигляді з улюбленим гарніром і овочевим салатом. -
Смачного!