Курячі відбивні в сухарях

Куряче філе - дуже ніжне і м'яке м'ясо, тому вважається, що приготувати з нього відбивні легко. Однак багато хто з нас, приготувавши одного разу курячі відбивні, залишаються від них не в захваті, аж надто вони сухі і навіть жорстким. Але є маленькі секрети в приготуванні правильних, соковитих, ароматних відбивних. Перший секрет в тому, що філе куряче правильно потрібно замаринувати в маринаді, а як далі готувати наші курячі відбивні в панірувальних сухарях, читайте нижче в докладному покроковому рецепті.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 5 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 285 ккал

• м'ясо куряче (філе) - 600 г
• яйце - 1 шт.
• сухарі панірувальні - 70 г
• майонез - 60 г
• масло рослинне - 50 мл
• перець мелений чорний - за смаком
• сіль - за смаком

Як приготувати курячі відбивні в панірувальних сухарях.

1. 1. Куряче філе вимийте в холодній воді, розрізати вздовж м'ясних волокон на пласти товщиною 1,5 см, злегка відбийте молотком.
   2. Відбите м'ясо змастіть майонезом, посоліть і поперчіть за смаком, роблячи руками масажні рухи, втирайте маринад в м'ясо і залиште маринуватися на 20-30 хвилин.
   3. Замариноване м'ясо обваляйте в яйці, а потім - у панірувальних сухарях.
   4. Розігрійте сковороду, влийте рослинне масло. Олія для смаження буде готове, коли з'являться численні пухирці.
   5. Викладіть в киплячі масло підготовлені курячі відбивні, обсмажте з кожного боку по 5 хвилин.
   6. Готові відбивні викладете на тарілку, прикрасьте гілочкою базиліка. На гарнір до відбивних можна приготувати гречану кашу з білими грибами.

2. Готуйте із задоволенням! Будьте здорові!