Макарони з індичкою з сушеними білими грибами

Пасту я часто готую вдома тому, що вона нам дуже подобається. Паста в соусі з індичкою і грибами дуже смачне і поживне блюдо. Приготувати пасту зовсім не складно, навіть, на мій погляд, просто. З такого простого, здавалося б, продукту, як паста, можна з легкістю приготувати вишукану страву на вашій домашній кухні. До пасті з індичкою з сушеними білими грибами можна подати легкий овочевий салат або просто нарізані овочі.

Фарфалле - це паста з твердих сортів пшениці, що має форму метеликів, яку за це особливо люблять діти. Фарфалле для пасти потрібно варити до моменту стану аль денте, це коли паста в середині стала м'якою, але ще повністю не зварилася. Щоб фарфалле не стали розвареними до того, як ви їх додасте в сковороду з соусом, їх потрібно варити за кілька хвилин до додавання в соус і процідити відразу після варіння.

Щоб приготувати пасту з індичкою з сушеними білими грибами, вам знадобиться:

вино біле сухе - 200 мл
масло рослинне - 60 мл
гриби білі сухі - 40 г
перець чорний мелений - за смаком
вершки 20% жирності - 300 мл
сіль - за смаком
чебрець - за бажанням
фарфалле - 320 г
філе індички - 400 г
часник часточки - 2 шт.
гриби печериці - 160 г

Як приготувати пасту з індичкою з сушеними білими грибами:

1. Спочатку, перед тим як починати готувати пасту, слід покласти в каструльку сухі білі гриби і залити окропом, залишити на 30 хвилин, нарив кришкою.
2. Через 30 хвилин воду з грибів злити, добре промити гриби під проточною водою, щоб не залишилося піску, і відставити убік.
3. Філе індички вимити, просушити паперовим рушником і нарізати на невеликі шматочки.
4. На плиту поставити каструлю з водою, довести до кипіння і всипати фарфалле, варити до готовності, потім процідити.
5. На плиту поставити сковороду, налити рослинне масло і розігріти.
6. У сковороду додати філе індички і обсмажити з двох сторін. Потім додати білі гриби, злегка обсмажити. Тим часом помити печериці і нарізати шматочками, додати в сковороду, обсмажити до золотистого кольору, зменшити вогонь і влити вино. Гасити, не накриваючи кришкою, 15 хвилин.
7. Очистити часник, помити, розчавити його на дошці за допомогою ножа, а потім дрібно нашаткувати.
8. У сковороду до індички з грибами додати часник і нарвати руками гілочки чебрецю.
9. Посолити, поперчити і влити вершки. Варити на слабкому вогні 7 хвилин, помішуючи.
10. У соус додати зварену пасту, перемішати і відключити плиту.
11. Розкласти пасту з індичкою з сушеними білими грибами по тарілках і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні!