Щука смажена під гірчичним соусом

У нашій сім'ї дуже люблять щуку, тому з приводу, та й без нього, я намагаюся побалувати своїх домашніх. У моїй кулінарній книзі накопичилося безліч рецептів, одним з яких я хочу поділитися з вами. Смажена щука під соусом з гірчиці - це дуже просте у приготуванні, ароматне і ніжне блюдо, яке припаде до смаку кожному. Щука набуває вишуканий і шляхетний смак завдяки звичайному соусу з гірчиці. А для дитячого меню я рекомендую парові котлетки з щуки.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

• щука- 1 кг
• масло рослинне - 3 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• борошно для панірування
• для соусу:
• олія оливкова - 1,5 ст.л.
• гірчиця з зернами - 1 ст.л.
• сік лимонний - 1 ст.л.

Як приготувати смажену щуку під соусом з гірчиці.

1. 1. Чистимо, потрошимо і промиваємо рибу. Розрізаємо на порційні шматки.
   2. Кожен шматочок розрізаємо навпіл уздовж хребта. Хребет видаляємо за бажанням, солимо і перчимо щуку.
   3. Обвалюємо шматки риби в борошні й обсмажуємо на добре розігрітій сковороді з обох сторін.
   4. Готуємо соус з лимонного соку, масла і гірчиці, ретельно збиваємо.
   5. Викладаємо шматочки щуки на деко, підстеливши під них фольгу або силіконову форму, покриваємо соусом.
   6. Відправляємо рибку в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
   7. Дістаємо наше творіння, милуємося і викладаємо на тарілку. Прикрашаємо страву зеленню, лимоном і оливками. Вживати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді!

2. Смачного!