Курячі відбивні в соусі теріякі
Соус теріякі родом з Японії, це один з найвідоміших соусів у світі. Соус теріякі подають в суші-ресторанах, саме цим соусом прикрашають суші і різноманітні роли. На вигляд він дуже густий, темно-коричневого кольору, на смак це щось солонувате і, в той же час, дуже солодке і невимовно смачне. Звичайно, у наш час соус можна придбати в будь-якому супермаркеті, але я пропоную приготувати самостійно, тим більше що його готувати дуже просто. Готовий соус теріякі можна зберігати в холодильнику до 2-х місяців і готувати з ним японські страви, наприклад, яловичину Теріякі з фахітас або курку на шпажках з пряно-медовим соусом. А сьогодні я вам пропоную приготувати курячі відбивні в соусі теріякі, соковиті і пікантні на смак. Вони підійдуть як на будь святкове застілля, так і до подачі на сімейну вечерю.
Щоб приготувати курячі відбивні в соусі теріякі, вам буде потрібно:
- філе куряче - 2 шт.
- мед - 1 ст.л.
- соус соєвий - 50 мл.
- масло рослинне - 2 ст.л.
- імбир мелений - 0,5 ч.л.
- крохмаль картопляний - 1 ст.л.
- оцет бальзамічний - 1 ч.л.
- насіння кунжуту - 15 г
Як приготувати курячі відбивні в соусі теріякі.
-
1. Приготуйте соус-маринад: в окремій глибокій мисці змішайте соєвий соус з меленим імбиром, додайте чайну ложку бальзамічного оцту, рідкий мед і рослинне масло, все добре перемішайте.
2. Філе курки обмийте під холодною водою і наріжте тонкими пластинами. Загорнувши в харчову плівку, відбийте кухонним молоточком і опустіть в соус теріякі, накрийте кришкою і поставте маринуватися в холодильник на півтори години.
3. У розігріту сковорідку налийте олію, розжарити його до легкого димку, викладіть замариноване м'ясо і обсмажте з двох сторін, на кожну сторону по 3 хвилини.
4. Соус, в якому маринувалося м'ясо, вилийте в сотейник, додайте одну ложку крохмалю картопляного, перемішайте і доведіть до кипіння на повільному вогні.
5. У готовий соус викладіть відбивні і потім на слабкому вогні 5 хвилин.
6. Готові відбивні викладіть на блюдо, полийте соусом і посипте насінням кунжуту. -
Смачного!