Курячі відбивні з печерицями

» » Курячі відбивні з печерицями

Фото - Рецепт курячих відбивних з печерицями

Цей рецепт мені розповіла моя знайома, обіцяла, що ці відбивні стануть моїми улюбленими. Я тоді вирішила їх приготувати на вихідні. Купила все, що потрібно для їх приготування, і ось почала готувати. Все вийшло дуже швидко, самі відбивні смажаться по кілька хвилин з кожного боку. Тому всі відбивні можна приготувати за 20-30 хвилин, на підготовку йде приблизно такий же час.

Я розумію, що не всі люблять майонез, тому можу запропонувати замінити його сметаною. Також в кляр можна додати ваші улюблені спеції.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 40 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 465 ккал


Щоб приготувати курячі відбивні з печерицями, вам знадобиться:

  • філе куряче - 1 шт.
  • яйця курячі - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 100 г
  • гриби печериці - 150 г
  • майонез - 100 г
  • олія соняшникова - 20 мл
  • сіль - за смаком
  • перець чорний мелений - за смаком
  • сік лимонний - 1 ст. л.

Як приготувати курячі відбивні з печерицями.

  1. 1. Насамперед приготуйте кляр для відбивних. У глибокій мисці змішайте майонез і борошно, додайте мелений чорний перець. У миску з кляром розбийте яйця і добре перемішайте масу до однорідного стану, найкраще це робити віночком або вилочкою. За консистенцією кляр повинен бути трохи густіше тесту на млинці.
    2. Потім вимийте і очистіть печериці, наріжте їх на шматочки і збризніть лимонним соком.
    3. Куряче філе вимийте, обсушити і наріжте на невеликі шматочки. Кожен шматочок відбийте за допомогою кухонного молотка, накривши шматочки харчовою плівкою.
    Потім кожен шматочок натріть сіллю і перцем, зробіть невеликі надрізи на відбитому шматочку філе, так щоб це виглядало, як невеликий кишеньку, в який потрібно вставити шматочки грибів.
    4. На плиту поставте сковороду, влийте невелику кількість масла і розігрійте добре.
    5. Кожну відбивну гарненько умочіть в клярі з усіх боків і перекладіть в розігріте масло, обсмажте з усіх боків до хрусткої золотистої скоринки. Готові відбивні промакніте паперовим рушником, щоб прибрати зайве масло, таким же чином обсмажте всі інші відбивні.
    6. Подавайте відбивні на листі салату зі свіжими овочами, гарнір можна подати на свій смак.

  2. Хочу рекомендувати вам ще один смачний рецепт відбивних - свинячі відбивні під соусом бешамель.

  3. Приємного Вам апетиту!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти