Качка з айвою і медом

Фото - Рецепт запеченої качки з айвою

Може, у когось запечена качка асоціюється з Новим роком, але тільки не у мене. Мої батьки тримають велике господарство, точніше навіть буде сказати, справжній пташиний двір, тому запечена качка для нас була просто як смачний сімейний обід або вечерю. Обов'язково познайомтесь з рецептом приготування качки по-домашньому: рецепт з покроковим фото, впевнена, вам сподобається. Ну, а сьогодні, користуючись моментом, хочу поділитися рецептом запеченої качки з айвою і медом.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 535 ккал


Щоб приготувати качку з айвою і медом, вам знадобиться:

  • айва - 500 г
  • качка - 1 шт.
  • сіль - 2 ч.л.
  • перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
  • мед - 2 ч.л.

Як приготувати качку з айвою і медом.

  1. 1. Рекомендую для приготування цієї страви качку використовувати охолоджену, а не морожену. Отже, промиваємо тушку холодною проточною водою зовні і всередині і після цього за допомогою паперових рушників обсушуємо. Перцем і сіллю натираємо качку зовні і всередині. Зубочисткою протикаємо грудку і стегенця качки, щоб в результаті шкірка качки вийшла хрусткою.
    2. Айву промиваємо і розрізаємо на 6-8 частин, залежно від її розміру. Часточки очищаємо від перегородок і насіння. Розміщуємо часточки айви всередину качки. За допомогою дерев'яних зубочисток закріплюємо отвір. Товстою ниткою пов'язуємо ніжки і крильця, щоб качка красиво виглядала на блюді.
    3. Далі змащуємо качку медом. Духовку попередньо прогріваємо до 190 градусів. Викладаємо качку на деко або у форму для запікання і ставимо на середню полицю. Ті часточки айви, які залишилися, викладаємо у форму навколо качки. Хвилин через 15 поливаємо качку виділився жиром. Через 60 хвилин за допомогою зубочистки перевіряємо м'ясо на готовність і виймаємо качку з духовки.
    4. Готову качку з айвою викладаємо на гарне блюдо і подаємо до столу.

  2. Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти