Качка з айвою і медом
Може, у когось запечена качка асоціюється з Новим роком, але тільки не у мене. Мої батьки тримають велике господарство, точніше навіть буде сказати, справжній пташиний двір, тому запечена качка для нас була просто як смачний сімейний обід або вечерю. Обов'язково познайомтесь з рецептом приготування качки по-домашньому: рецепт з покроковим фото, впевнена, вам сподобається. Ну, а сьогодні, користуючись моментом, хочу поділитися рецептом запеченої качки з айвою і медом.
Щоб приготувати качку з айвою і медом, вам знадобиться:
- айва - 500 г
- качка - 1 шт.
- сіль - 2 ч.л.
- перець чорний мелений - 0,5 ч.л.
- мед - 2 ч.л.
Як приготувати качку з айвою і медом.
-
1. Рекомендую для приготування цієї страви качку використовувати охолоджену, а не морожену. Отже, промиваємо тушку холодною проточною водою зовні і всередині і після цього за допомогою паперових рушників обсушуємо. Перцем і сіллю натираємо качку зовні і всередині. Зубочисткою протикаємо грудку і стегенця качки, щоб в результаті шкірка качки вийшла хрусткою.
2. Айву промиваємо і розрізаємо на 6-8 частин, залежно від її розміру. Часточки очищаємо від перегородок і насіння. Розміщуємо часточки айви всередину качки. За допомогою дерев'яних зубочисток закріплюємо отвір. Товстою ниткою пов'язуємо ніжки і крильця, щоб качка красиво виглядала на блюді.
3. Далі змащуємо качку медом. Духовку попередньо прогріваємо до 190 градусів. Викладаємо качку на деко або у форму для запікання і ставимо на середню полицю. Ті часточки айви, які залишилися, викладаємо у форму навколо качки. Хвилин через 15 поливаємо качку виділився жиром. Через 60 хвилин за допомогою зубочистки перевіряємо м'ясо на готовність і виймаємо качку з духовки.
4. Готову качку з айвою викладаємо на гарне блюдо і подаємо до столу. -
Смачного!