Щука тушкована з вином

Серед багатьох порід риби, річковий та морський, свіжої та мороженої, щука якось відійшла на другий план. І даремно, адже з неї теж можна приготувати багато смачних страв, потрібно тільки знати, як це правильно зробити. Само по собі м'ясо щуки не надто смачне, тому її зазвичай готують з корінням, прянощами і приправами, а в нашому рецепті до всього цього додається ще й вино, яке надає страві вишуканий смак.
Існують і інші цікаві варіанти приготування щуки, наприклад, котлети з щуки: рецепт з покроковим фото. З щучьего м'яса можна приготувати навіть котлетки для дітей, і такі дитячі парові котлети з щуки малюки їдять дуже охоче. Чудовим доповненням святкового столу стане закуска з щуки з печерицями. Частіше включайте рибу в ваш раціон, а якщо у вашій родині є рибалка, то проблема вирішується ще простіше, адже що може бути смачніше свіжозловленої риби! І не турбуйтеся, якщо це буде щука - на сайті 1001eda ви знайдете рецепти для приготування будь-якого виду риби, м'яса, овочів і ще багато-багато всього корисного.

Кількість порцій: 6
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 220 ккал

• філе щуки - 1 кг
• ріпа - 1 шт.
• морква - 2 шт.
• корінь петрушки - 1 шт.
• цибуля - 1 головка
• лимон - 2 шт.
• мед - 1 ст.л.
• вино біле - 2 ст.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• зелень кропу і петрушки - 1 пучок (за бажанням)
• масло вершкове - для обсмажування овочів

Як приготувати щуку, тушковану з вином.

1. 1. Філе щуки наріжте на шматки, натріть сіллю і на 1 годину помістіть в холодильник.
   2. Очистіть і наріжте ріпу, моркву, цибулю і корінь петрушки, складіть їх в каструлю з товстим дном, додайте вершкове масло і злегка обсмажте.
   3. Покладіть на пасеровані овочі шматки філе, поперчіть, додайте м'якоть лимона, полийте вином і медом. Накрийте каструлю кришкою і обмажте для щільності тестом.
   4. Гарненько розігрійте духовку, поставте в неї каструлю і тушкуйте щуку близько години.
   5. При подачі шматки риби викладіть на блюдо і залийте овочами і соусом, в якому тушілась риба. За бажанням посипте дрібно нарубаної зеленню.

2. Смачного!