Макарони з м'ясними кульками

Макарони з м'ясними кульками - старовинне італійське блюдо. Відчуйте себе Доном Корлеоне за обіднім столом і насолодитеся чудовою трапезою.

Щоб приготувати макарони з м'ясними кульками вам знадобиться:

антипригарная посуд
консервований гострий перець або салатний пеперончино (подрібнити) - 1 ст.л.
соус чилі - 50 мл
сухарі панірувальні - 40 г
лук (подрібнити) - 2 ст.л.
сир Пармезан або Романо (тертий) - 1 ст.л.
насіння фенхелю (подрібнити в ступці) - 1,5 ч.л.
свинячий фарш - 500 г
соус до макаронів - 700 мл
консервований гострий перець (маленький) або салатний пеперончино - 4 шт.
домашня локшина - 400 г

Як приготувати макарони з м'ясними кульками:

1. Візьміть сковороду без ручки з антипригарним покриттям, змастіть її маслом. У великій мисці змішайте 1 ст.л. гострого подрібненого перцю, соус чилі, панірувальні сухарі, цибуля, сир і насіння фенхелю. Додайте свинячий фарш і все добре перемішайте. З отриманого фаршу зробіть кульки, розміром трохи менше волоського горіха. Має вийти приблизно 36 фрикадельок. Помістіть кульки в приготовану сковороду.
2. Запікайте в духовці, не накриваючи кришкою, при температурі 175 ° протягом 20 - 25 хвилин або до утворення рум'яної скоринки. Викладіть на тарілку і дайте стекти жиру.
3. Тим часом в середній каструлі довести до кипіння соус до макаронів, додати в нього готові фрикадельки і 4 шт. консервованого гострого перцю, тушкувати до готовності. Відваріть домашню локшину. Викладіть її на тарілку, зверху додайте фрикадельки з соусом.

Смачного!