Щука запечена в духовці з картоплею

Рецепт приготування щуки, запеченої в духовці з картоплею, тільки на перший погляд здається дуже складним. Насправді це ідеальне блюдо для сімейної вечері або обіду і навіть для святкового столу. Щука, запечена в духовці, в приготуванні дуже проста і ніяких особливих кулінарних навичок не вимагає. Єдиний неприємний етап - це почистити рибу і видалити нутрощі з черевця, але й цього можна уникнути, купивши в магазині чи на ринку вже готову до приготування чисту рибу. Про користь риби для нашого організму знають усі, і на цьому, я думаю, не варто зупинятися. Особливий акцент я хочу зробити на те, з чим це блюдо подавати. Так як ця риба дуже ситна і поживна, раджу до неї подати легкі салати, наприклад, салат вітамінний Зелений, або салат з яблуком і селерою.

Кількість порцій: 12
Час приготування: 1 ч. 40 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 355 ккал

• свіжа тушка щуки - 1-1,5 кг
• картопля - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 200 г
• морква середня -2 шт.
• сир російський - 100 г
• масло рослинне - 30 мл
• перець чорний мелений - за смаком
• приправа для риби і сіль - за смаком
• петрушка і кріп - по 3 гілочки
• майонез - 250 г

Як приготувати щуку запечену в духовці з картоплею.

1. 1.Щуку промийте від забруднень і слизу під проточною водою, обсушити ретельно паперовим рушником.
   2.Очістіте щуку від луски. Акуратно розпоровши черевце, дістаньте нутрощі, відокремте голову від тушки. Голову можна покласти в холодильник для приготування з неї юшки. Ще раз промийте тушку під водою.
   3.Нарежьте щуку на порційні шматочки і складіть в чисту миску. Шматки риби посоліть і поперчіть, додайте приправу для риби, щедро змастіть майонезом, все добре перемішайте.
   4.Дайте шматочках щуки замаринуватися 15-20 хвилин.
   5.Почістіте моркву, цибулю і картоплю. Цибулю і моркву наріжте тонкою соломкою, картоплю - кружальцями, не надто тонкими.
   6.Картофель посоліть, поперчіть, додайте майонез і дайте настоятися. Викладіть на змащений олією лист шматочки щуки і по краях цибулю з морквою.
   7.На морквяно-цибульну подушку викладіть просочений майонезом картоплю. Зверху трохи побризкайте водичкою.
   8.Сверху картоплі присипте тертим сиром і нарізаною зеленню.
   9.Поставьте щуку запікатися в розігріту заздалегідь духовку, випікайте при температурі 180 градусів не менш 45 хвилин.

2. Смачного вам і вашим близьким!