Вуха в горщиках
Приготування їжі в горщиках було відомо ще кілька тисяч років тому. Приготовлені в горщиках страви виходять набагато смачніше завдяки тому, що продукти в горщиках тужать при помірній температурі. Так, процес приготування страв у горщиках довше, але, повірте, воно того варте.
У горщиках можна приготувати багато різноманітних страв: каші, овочі, м'ясо, супи, солянку, квасоля, рибу, птицю і навіть пельмені.
Обов'язково спробуйте м'ясо з картоплею та грибами в горщиках, чанахи в горщиках. Думаю, кожній господині, особливо молодий, буде цікаво дізнатися, як приготувати кашу в горщиках.
Кількість порцій: 6 горщиків по 400 мл
Щоб приготувати юшку в горщиках, вам буде потрібно:
- філе риби - 1 кг
- картопля - 1 кг
- помідори свіжі - 6 шт.
- перець болгарський червоний - 6 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сік лимонний - 1 ст. л.
- масло рослинне - 6 ст. л.
- лист лавровий - 12 шт.
- сіль - за смаком
- перець червоний мелений - за смаком
- перець чорний мелений - за смаком
Вуха в горщиках готується так.
-
1. Філе риби вимити й нарізати на шматочки. Сорт риби для юшки вибирайте на свій смак.
2. Картоплю очистити, вимити й нарізати на кубики. Помідори вимити, розрізати кожен навпіл і вирізати плодоніжки. Помідори нарізати невеликим кубиком.
3. Включити духовку і розігріти його до температури 180 градусів. Підготувати горщики, в кожен горщик рівними порціями розкласти нарізану рибу, картоплю і помідори.
4. Лук очистити від лушпиння, зрізати все зайве, промити. Розрізати цибулину на дві частини і нарізати меленьким кубиком, розкласти по горщикам.
5. Перець болгарський розрізати навпіл уздовж і вичистити насіння, зрізати плодоніжки і вимити. Нарізати перець півкільцями і розкласти по горщикам.
6. У кожен горщик покласти по 2 лаврових листки, додати за смаком сіль і перець. Потім влити в кожен горщик по ложці рослинного масла і по половині чайної ложки лимонного соку.
7. Тепер в кожен горщик потрібно влити за неповним склянці води. Взяти деко, розташувати на ньому горщики з юшкою і відправити в духовку. Готувати юшку потрібно 1,5 години, через відведений час відключити духовку і залишити в ній горщики ще на півгодини.
8. Потім деко з горщиками дістати з духовки, горщики розставити по тарілках і подати до столу. Перед подачею за бажанням можна посипати юшку нарізаною свіжою зеленню. -
Приємного Вам апетиту!