Овочеве рагу в духовці

Хочете урізноманітнити своє буденне повсякденне меню і приготувати улюблені страви в більш цікавому вигляді? Тоді цей рецепт - саме те, що вам потрібно!

Обожнене багатьма овочеве рагу дійсно - дуже смачне і дуже корисне блюдо! Але цього разу ми пропонуємо змінити сам процес його приготування і запекти в духовці!

Отже, які ж продукти нам знадобляться для його приготування:

червоний картопля - 3 шт.
ріпчаста цибуля - 3 шт.
морквина - 3 шт.
солодкий перець - 3 шт.
червоний перець чилі - 1 шт.
помідори - 300 г
свіжий чебрець - 3 стеблинки
часник - 4 зубки
свіжий кріп - 1 пучка
рослинне масло - 50 г
бальзамічний оцет - 100 г
кабачки - 700 г

Як приготувати овочеве рагу в духовці:

1. Отже, почнемо з того, що підготуємо наші овочі. Для цього гарненько промиваємо під проточною водою картоплю, перець солодкий і чилі, помідори, кріп і кабачки, а потім просушують їх від води. Тепер нарізаємо на невеликі шматочки кабачки (або цукіні), нарізаємо моркву тонкими кружечками (або полубрусочкамі).
2. Очищаємо цибулю та нарізаємо його смужками. Так само (смужками) нарізаємо і очищений від насіння солодкий перець. Обов'язково виймаємо з перцю чилі насіння, а потім дрібно нарізаємо його. Нарізаємо рожеві картоплини в довільній формі (кружечками, соломкою зірочками тощо). Очищати їх не потрібно.
3. Ставимо розігріватися нашу духовку (до 200 градусів). У цей час застилаем деко папером для випічки і змащуємо її олією (або оливковою). Викладаємо на деко овочі. Потім солимо, перчимо, додаємо чебрець.
4. Поливаємо овочі бальзамічним оцтом (можна злегка побризкати і рослинним маслом), перемішуємо прямо на деку і відправляємо їх у розігріту духовку десь на 35-40 хвилин. За цей час їх потрібно буде пару раз перемішати.
5. Потім додаємо до овочів нарізані помідори, знову перемішуємо все і залишаємо в духовці ще приблизно на 20 хвилин (все залежить від вашої духовки).
6. Тим часом очищаємо часник і дрібно нарізаємо його. Також рубаємо дрібно кріп. І коли рагу буде вже готове, додаємо до нього часник з кропом. Даємо рагу ще трохи часу пропахнути цими прянощами.

Готову страву можна перекласти в одну глибоку миску або ж салатницю або відразу подавати порційно. За бажанням тарілку з рагу можна додатково присипати свіжомеленим перцем і улюбленою зеленню.

Потрібно зауважити, що таке рагу буде дуже смачним і в гарячому, і в охолодженому вигляді! Прекрасне доповнення до основних страв!

Всім смачного!