Овочеве рагу з квасолею

» » Овочеве рагу з квасолею

Фото - Рецепт рагу з квасолею

Ароматне, ситне і дуже смачна страва з овочів, приготоване з мисливськими ковбасками і консервованої квасолею! Відмінне поєднання улюблених продуктів!

І готується дуже легко і швидко! Загалом, ідеальний варіант для обіднього і навіть святкового столу!

Продукти, які знадобляться для приготування рагу:

ріпчаста цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
кабачки - 2 шт.
помідори - 4-5 шт.
болгарський перець - 2 шт.
зелень - 1 ст.л.
консервована квасоля - 1 банка
мисливські ковбаски - 5-6 шт.
бальзамик - 1 ч.л.
масло рослинне,
цукор, сіль, перець мелений
соєвий соус - 1 ст.л.

Як приготувати овочеве рагу з квасолею:

1. Для початку підготуємо наші овочі. Отже, беремо помідори і надрізаємо їх зверху навхрест (неглибоко). Потім відправляємо їх в яку-небудь посуд і заливаємо окропом (залишаємо в такому вигляді на кілька хвилин). Потім акуратно знімаємо з них шкірку і нарізаємо на середні кубики (складаємо в окрему мисочку).
2. Тепер же очищаємо ріпчасту цибулю і моркву і нарізаємо їх на дрібні кубики (або брусочки). Інші овочі (кабачки, болгарський перець і зелень) гарненько промиваємо під проточною водою і даємо їм трохи обсохнути. До речі, для цієї страви краще використовувати 1 червоний і 1 жовтий перець - вийде і смачніше, і красивіше.
3. Потім нарізаємо на дрібні кубики кабачок (його можна не очищати від шкірки). Розрізаємо навпіл перець, очищаємо його від насіння і так само дрібно нарізаємо. Зелень дрібно рубаємо.
4. Далі відправляємо сковорідку на вогонь і розігріваємо на ній рослинне масло. Першим викладаємо цибулю і обсмажуємо його до прозорості. Після цього по черзі (трохи прожарюючи) додаємо моркву, кабачки, болгарський перець (кожен раз все перемішуючи). Посипаємо зеленню, перемішуємо.
5. Тим часом відкриваємо банку з квасолею, зціджуємо зайвий сік. До речі, ви можете використовувати як білу, так і червону квасолю (а ще цікавіше вийде, якщо взяти їх навпіл).
6. Тепер додаємо до овочів на сковорідку зцідженим квасоля і ковбаски, перемішуємо.
7. Повертаємося знову до помідорів. Додаємо до них соєвий соус і бальзамик. Потім злегка присипаємо сіллю, цукром і свіжомеленим чорним перцем. Перемішуємо їх і виливаємо до овочів.
8. Тепер накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо наші овочі на повільному вогні 10-12 хвилин (до готовності).

Подаємо готове рагу з квасолею гарячим, зі свіжим хлібом. При бажанні тарілку зі стравою присипаємо свіжою зеленню! І ось, відмінний супровід до основної страви абсолютно готово!

Всім смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти