Котлети з горбуші зі свининою

Наскільки не кажи, що риба корисна, але якщо людина не любитель рибних продуктів, то його не змусиш їсти рибу навіть раз на тиждень. А треба. Жителі приморських місць пишаються в першу чергу своїми зубами, фосфор і калій морепродуктів забезпечують їм білосніжні міцні зуби.
Але люди м'ясоїдні від народження,
Як тигр або акула; з юних років
Шлунки їх звикли, на жаль,
Мати м'ясну страву на обід.
Звичайно, апарат травлення
І овочевий сприймає вінегрет,
Але трудовий народ звик, зізнатися,
Свининою та яловичиною харчуватися.
Це сказав ще великий Байрон. І цей вислів досі актуально. Ось щоб якось збалансувати харчування і доводиться займатися кулінарним творчістю. Наприклад, беремо і змішуємо рибу з м'ясом. І рибна «корисність» зберігається, і смак м'яса забиває рибу. І «трудовий народ» їсть корисну рибну котлету, але думає, що їсть м'ясо. Ось такий рецепт пропонуємо. Котлети з горбуші зі свининою.

Для приготування котлет з горбуші зі свининою нам буде потрібно:

філе горбуші - 500 г
м'ясо свинина - 100-200 г
картопля сирої - 1 шт.
яйце сире - 1 шт.
цибулина - 1 шт.
молоко - 1 ст.
білий хліб - 2 шматки
сіль, перець за смаком

Як приготувати котлети з горбуші зі свининою.

1. Замочуємо білий хліб у молоці. Через 15 хвилин віджимаємо.
2. Беремо м'ясорубку і готуємо продукти для фаршу. Цибулю чистимо, картопля чистимо, м'ясо миємо й все ріжемо шматочками для прокручування через м'ясорубку.
3. Пропускаємо все через м'ясорубку і рибу теж.
4. Додаємо яйце, хліб, сіль і перець. Все перемішуємо.
5. Фарш готовий, якщо густий, розвести трохи молоком з-під хліба.
6. Можна підготувати сковороду і обсмажити наші майбутні котлети, але оскільки вони з м'ясом, то обсмажувати треба подовше, до готовності. А ми зробимо їх в духовці. На деко, змащене маслом, викладаємо обвалені в борошні котлети і ставимо в духову шафу. Готуємо не менше 30 хвилин. Залежить від духовки.

Спробуйте подати їх з традиційним гарніром, наприклад з картоплею, рисом або овочами. Зелень і який-небудь легкий соус теж доречний. А засвоюваність цієї страви буде значно легше, ніж звичайних м'ясних котлет.

Смачного!