Омлет з ковбасою і лисичками

Якщо ви хочете урізноманітнити ваш сніданок, приготуйте омлет з ковбасою і лисичками. Омлет з яєць, грибів і ковбаси, приготований за рецептурою кухні Південного Тіролю, стане вашим улюбленим ранковим стравою.

Кількість порцій: 3
Час приготування: 20 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 385 ккал

• яйця - 6 шт.
• молоко - 4 ст.л.
• лисички - 350 г
• сирокопчена ковбаса Kaminwurz - 50 г
• цибуля - 1 шт.
• оливкова або соняшникова олія - ??3-4 ст.л.
• сіль і перець
• невеликий пучок зелені

Як приготувати омлет з ковбасою і лисичками:

1. 1. Нарізати цибулю і сирокопчені ковбаси. Помити і просушити лисички, розрізати їх на 2-4 частини. Обсмажити в розігрітій глибокій сковороді цибулю з ковбасою, додати до них лисички, перемішати і смажити ще 4-5 хвилин.
2. 2. Тим часом збити віночком яйця з молоком, перцем і сіллю. Додати до яєць нарізану зелень. Можна взяти будь-яку зелень, яка вам подобається: петрушку, кріп, кінзу.
3. 3. Залити яєчною масою гриби з ковбасою і закрити сковорідку кришкою. Смажити на слабкому вогні ще 4 хвилини.
4. Готовий омлет сервірують на тарілці із зеленим салатом. До омлету відмінно підійде біле бургундське вино, яке має яблучні нотки. Щоб омлет вийшов таким же, як його готують в Південному Тіролі, потрібна ковбаса Kaminwurz. Її роблять із яловичини або свинини з додаванням жиру і спецій. Особливий смак ковбасі надає копчення на букової деревині.
5. Приємного апетиту.