Котлети з моркви та сиру

» » Котлети з моркви та сиру

Фото - Рецепт морквяних котлет з сиром

Чесно кажучи, морквяні котлети - це не ті котлети, які найчастіше зустрічаються на нашому столі. За винятком, звичайно ж, вегетаріанців або просто людей, які дбають про себе, свою родину і здоров'я. Ну, що ж, насильно, як кажуть, милим не будеш. Хоча багато моїх знайомих, на мій подив, переходять поступово саме на здорову їжу.

Хтось знаходить у собі сили повністю розпрощатися зі шкідливими і зовсім марними продуктами, а хтось, слабший, як я, ніяк не може на це зважитися і просто періодично готує корисні страви, щоб хоч якось зробити своє харчування більш раціональним . При цьому я все ж намагаюся знайти компромісний варіант, щоб не тільки корисно, але й смачно.

Думаєте, що це неможливо? Поспішаю запевнити, що дуже навіть можливо. От сьогодні ми приготуємо морквяні котлети з сиром. Корисно? Корисно. Смачно? Ще б, чого тільки коштує додавання сиру в блюдо. Навіть найпростіші картопляні деруни з сиром стають набагато смачніше, якщо додати сиру. Але не буду забігати вперед, все по черзі.

Щоб приготувати котлети з моркви і сиру, вам знадобиться:

морква - 1 кг
цибуля - 2 шт.
часник - 2-3 зубки
яйця - 3-4 шт.
твердий сир - 150 г
петрушка - 1 пучок
зелена цибуля - 1 пучок
паприка - 2 шт.

Як приготувати котлети з моркви і сиру:

1. Морква, очищену і обмиту, натираємо на середній або дрібній тертці. Без додавання олії тушкуємо під закритою кришкою на слабкому вогні. Перекладаємо в окрему ємність і даємо можливість охолонути.
2. Цибулю з часником позбавляємо від лушпиння і моєму. Дрібно нарізаємо цибулю або трьом на дрібній тертці, а часник пропускаємо через землянку. Додаємо до постигла моркви разом з сіллю і перцем. Вбиваємо яйця, натертий на середній тертці сир, подрібнену зелень і паприку. Гарненько перемішуємо суміш і формуємо невеликі котлетки. Паніруємо в сухарях або борошні.
3. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо котлети до золотистої скоринки з обох сторін. Можна також приготувати на пару, тільки без попередньої панірування в сухарях.
4. Готові морквяно-сирні котлети викладаємо на блюдо сервіровки і, приправивши сметанкою, подаємо до столу.

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти