Котлети з яловичої печінки з капустою

Печінкові котлети - універсальне блюдо, що містить в собі комплекс вітамінів і амінокислот. Приготувавши такі котлети, ви нагодуйте сім'ю ситним обідом, звичайно ж, до нього обов'язково повинен додаватися гарнір, наприклад, з рису. Я брала такі котлети і на закуску перед шашликом, самі знаєте, поки шашлик приготується, все нанюхатися ароматів, і нападає звірячий апетит, і тут, звичайно ж, на виручку і прийшли котлеточкі з яловичої печінки з капустою.

Спробуйте приготувати, і, обіцяю, ви не залишитеся розчаровані!

Щоб приготувати котлети з яловичої печінки з капустою, вам знадобиться:

яловича печінка - 700 г
білокачанна капуста - 600 г
два середніх курячих яйця
батон білий - 3 скибки
цибуля ріпчаста - 2 шт.
сіль і перець
олія соняшникова

Як приготувати котлети з яловичої печінки з капустою:

1. Капустяне листя перебрати, промити і дрібно нашаткувати або прокрутити через м'ясорубку або блендер. Печінку очистити від покриває її плівки і судин-жилок, нарізати на великі кубики, які легко пройдуть через «жерло» м'ясорубки. Прокрутити печінку на м'ясорубці з дрібною сіткою, разом з пшеничним хлібом, попередньо відокремленим від скоринки. Очистіть цибулю і натріть на тертці в миску з печінковою котлетної масою і додайте в неї подрібнену капусту.
2. В утворену масу вбийте яйце. Підсолити і додайте чорний мелений перчик, ретельно перемішайте, при вашому бажанні можна додати нарізаний або натертий часник. Якщо фарш вийшов рідкуватий, можна додати трішки пшеничного борошна або манної крупи.
3. Розігрійте на сковороді олію або, якщо є, свинячий жир. Ложкою зачерпніть трохи котлетної маси, з розрахунком, що готові котлети не будуть дуже товстими, виливайте на сковороду. Обсмажуйте, поки обидві сторони не стануть темно-коричневого апетитного відтінку. Загасіть вогонь, накрийте кришкою і дайте трохи постояти.

Ось ми і приготували смачненькі печінкові котлетки з білокачанної капустою, які чудово підійдуть для будь-якого застілля або вилазки на природу, як з гарніром, так і без. Заправте їх сметаною і насолоджуйтеся приємним печінковим смаком.

Смачного!