Яловичина, маринована в пиві

» » Яловичина, маринована в пиві

Фото - Рецепт яловичини, маринованої в пиві

Пиво і м'ясо - два головних компонента німецької кухні, які є в найсмачніших і відомих її стравах. Переконайтеся в їх прекрасної сполучуваності, приготувавши яловичину, мариновану в пиві.

Щоб приготувати яловичину, мариновану в пиві, вам знадобляться:
• яловичина без кісток - 1 кг
• м'ясний бульйон - 1 склянка
• гливи - 500 г
• пиво - 350 мл
• бальзамічний оцет - 2 ст.л.
• гранатовий сік - 0,3 склянки
• вершки 20% - 0,25 склянки
• рослинна олія - ??0,25 склянки
• цибуля - 2 шт.
• мелена паприка - 2 ч.л.
• часник - 6 зубчиків

Як приготувати яловичину, мариновану в пиві:
1. М'якоть яловичини без кісток промийте і наріжте на порційні шматочки.
2. Подрібніть 4 зубчики часнику і змішайте з пивом, паприкою і гранатовим соком.
3. Залийте яловичину отриманою сумішшю і перемішайте. М'ясо відправте в холодильник маринуватися на ніч.
4. Вранці подрібніть часник, що залишився і наріжте цибулю кружками з товщиною 2 см.
5. Помийте гливи. На деко, застелене фольгою, викладіть гливи, цибуля і часник. Зверху полийте бальзамічним оцтом і рослинним маслом. Надішліть деко в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів.
6. Бульйон змішайте з вершками в сотейнику. Закип'ятіть і додайте до них запечені гливи з цибулею. Соус готуйте 6 хвилин, помішуючи. Посоліть і поперчіть.
7. Замариноване м'ясо обсмажте на олії по 4 хвилини з кожного боку. Потім накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і смажте до готовності.
8. Що залишився від м'яса маринад налийте в сотейник до соусу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте, поки соус не стане менше на третину.

Яловичину подавайте до столу з соусом і грибним гарніром.
Приємного апетиту.



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти