Форель запечена зі шпинатом і вершковим сиром

» » Форель запечена зі шпинатом і вершковим сиром

Фото - Форель зі шпинатом

Форель - одна з найсмачніших риб сімейства лососевих, яка зазвичай водиться в річках або озерах. Виловлюють її у віці 2 років. М'ясо форелі багате вітамінами, такими як А, E, D, групи В і мінералами, такими як натрій, кальцій, залізо, фосфор, фтор. М'ясо форелі цінується в кухнях всього світу. У Західній Європі з форелі готують різноманітні супи, її смажать на грилі; на Кавказі форель прийнято готувати з вином, прянощами, горіхами; в японській кухні форель готують на пару, смажать на сковороді. Але мені найбільше до душі форель, запечена зі шпинатом і вершковим сиром, - мені здається, такого другого смаку в природі просто не може бути! Рецепт форелі запеченої зі шпинатом і вершковим сиром розрахований на 4 порції. Будемо приступати до готування!

Щоб приготувати форель запечену зі шпинатом і вершковим сиром, нам знадобиться:

філе форелі - 700 г
вершковий сир - 200 г
свіжий шпинат - 100 г
сухе біле вино - 150 мл
вершкове масло - 20 г
орегано - 1 ч.л.
прованські трави - 1 ч.л.
сіль - за смаком
перець - за смаком

Як приготувати форель запечену зі шпинатом і вершковим сиром:

1. Помиємо шпинат, просушимо, а потім дрібно нарубаємо.
2. Розігріємо вершкове масло на сковороді, обсмажити шпинат протягом 3 хвилин, залишимо остигати.
3. Разрежем філе форелі на порційні шматки, в кожному шматочку зробимо глибокий поздовжній надріз (кишеня). Виходить, ніби розріз перебуває ніби зверху. Поперчити і посолити шматочки з усіх боків. Надріз робіть акуратно гострим ножем, щоб не порвати шкіру риби.
4. Змішаємо в окремому посуді вершковий сир (я брала «Альметте»), орегано і прованські трави.
5. Наповнимо кишеньки підготовленим сиром з травами.
6. Викладемо в середину сиру охолоджений шпинат.
7. Візьмемо відповідну форму для запікання, виллємо на дно склянку білого сухого вина, викладемо підготовлені шматочки форелі.
8. Потім закриємо всі фольгою і поставимо запікатися в попередньо розігріту духовку на 25-30 хвилин при 180 ° С.

Форель запечена зі шпинатом і вершковим сиром готова. Ароматний запах і ніжний смак - ось два найважливіших переваги цієї страви.

Смачного!



Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти