Чанахи в горщику

Фото - М'ясо в горщику по-грузинськи

Готувати в горщиках - одне задоволення і ніяких проблем: просто укладаєте всі необхідні інгредієнти в горщики, ставите в духовку, а через певний час виймаєте неймовірно смачне, соковите і ароматне блюдо, наприклад, таке, як чанахи в горщику.

Щоб приготувати чанахи в горщику, знадобляться такі інгредієнти (На 6 порцій):
• 600 г свинини
• 10 середніх картоплин
• 2 середніх моркви
• 3 маленькі головки ріпчастої цибулі
• 6 зубочки часнику
• 6 ст. ложок майонезу
• 6 ч. Ложок оливкової олії
• 18 горошин чорного перцю (по 3 горошини на кожен горщик)
• перець чорний мелений
• 6 ч. Ложок меленої куркуми
• 3 ч. Ложки естрагону
• пучок кінзи (можна використовувати сушену)
• шафран
• реган
• сіль

Чанахи в горщику готуються наступним чином:
1. Дрібно наріжте цибулю і розкладіть його порівну по горщикам.
2. Поверх покладіть моркву, нарізану півкільцями, і по 1 зубочка часнику.
3. Наріжте м'ясо маленькими кубиками і розкладіть по горщикам.
4. Тепер чанахи потрібно посолити і приправити спеціями. У кожен горщик киньте по 3 горошини чорного перцю, присипте 1 ч. Ложкою меленої куркуми, 0,5 ч. Ложки екстрагона, дрібкою дрібно нарізаної кінзи (можна взяти сушену), а також шафраном і Регане (по щіпці).
5. Викладіть поверх прянощів картоплю, нарізану кубиками, злегка присолите його і посипте меленим чорним перцем і дрібкою кропу і петрушки (можна взяти сушені). До верху горщика повинно залишитися приблизно чверть його обсягу.
6. Полийте картоплю в кожному горщику 1 ч. Ложкою оливкової олії і додайте води, щоб вона ледь покривала верхній шар картоплі.
7. Додайте за бажанням в кожен горщик по 1 ст. ложці з верхом зеленого горошку.
8. Змастіть зверху 1 ст. ложкою майонезу, закрийте горщики кришками і поставте їх в попередньо розігріту до 200 ° С духовку.
9. Коли рідина в горщиках закипить і з'явиться пар, зменшіть вогонь до мінімального і залиште горщики в духовці на 1 ч. - 1 год. 20 хв. Готовність чанахи можна перевірити по картоплі - якщо він буде готовий, значить, горщики можна діставати.
10. Чанахі подаються на стіл прямо в горщиках, за смаком можна приправити ще соєвим соусом. Можна чанахи готувати в одному великому горщику.

Смачного!

Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти