Голубці в томатному соусі з майонезом

Капуста в будинку може замінити цілу аптечку. Не вірите? Ось дивіться:
- болить голова - прикладіть свіже листя капусти до лоба і скронь;
- є опік, забій, шкірне запалення - знову прикладіть свіжий лист капусти до ураженого місця;
- замучив кашель - попийте капустяного соку з цукром, стане легше;
- терміново потрібно отверезіти - також попийте капустяний сік, закип'ячений з цукром;
- болить горло, схоже на ангіну - розведіть сік капусти водою і полощіть горло;
- мучитеся запорами - просто їжте більше капусти;
- у вас високий рівень холестерину - провісник атеросклерозу? Їжте більше капусти;
- у вас зайва вага, все говорить про нинішньому ожирінні - капуста знову може врятувати положення.
Це далеко не все корисне застосування капусти. А скільки смачних страв з неї можна приготувати! Сьогодні пропонуємо зробити м'ясні голубці в томатному соусі з майонезом.

Щоб приготувати голубці в томатному соусі з майонезом, нам потрібно:

500 г м'ясного фаршу
середній качан капусти
1-2 цибулини
2-3 шт. великої моркви
1 ст. майонезу
томатний соус - трохи менше склянки
масло рослинне для обсмажування
сіль, перець, зелень

Як приготувати смачні м'ясні голубці в томатному соусі з майонезом:

1. Очищаємо капусту від пошкоджених листя. Їх добре миємо й не викидаємо, ними викладемо дно каструлі, де будемо гасити голубці. Найбільший лист залишаємо для того, щоб прикрити пізніше голубці зверху.
2. Беремо велику глибоку каструлю, в яку наллємо води і в киплячу підсолену воду опустимо качан на 5-10 хвилин. Коли качан дістанемо, воду не зливаємо, вона знадобиться нам для соусу.
3. У каструлі поменше відварюємо рис до напівготовності.
4. З капустяного качана акуратно знімаємо все листя, потім прибираємо ножем ущільнення на стеблах. Робимо так, щоб весь лист був однакової товщини.
5. Готуємо овочі: моркву натираємо на тертці, цибулю ріжемо дрібно, в сковороді на олії обсмажуємо овочі, але не дуже сильно.
6. Половину обсмажених овочів змішуємо з рисом і фаршем. Всі солимо, перчимо. Начинка для голубців готова.
7. Викладаємо начинку на капустяний лист (2-2,5 ст. Ложки), скручуємо лист в рулетик, потім акуратно краю заштовхуємо всередину, виходить гарний і акуратний голубець. Можна також загорнути голубець конвертом.
8. Готові голубці викладаємо на дно товстої форми для духовки, в якій вже лежать пошкоджені, але чисті листки, а також зрізані зі стебел ущільнення. На них дуже щільно викладаємо наші голубці.
9. Готуємо заливку: змішуємо томатну пасту з майонезом, додаємо другу половину обсмажених овочів і ту воду, в якій відварювали капустяний качан. Робимо стільки соусу за обсягом, щоб повністю покрити їм голубці. Зверху закриваємо голубці найбільшим листом, залишеним при обробленні качана. Можете ще прикрити кришкою.
10. Форму ставимо в духовку години на 2 при температурі 175-180 градусів.
Смачна страва вам забезпечено. Подавати з холодною сметаною.

Смачного!